（大山脚16日讯）在酱油缸置放包裹红枣的PP（聚丙烯）塑料袋，而遭卫生局下令关闭14天的酱油厂，业者出示证书证明其酱油产品，早年已通过新加坡政府的3 -单氯丙二醇（3-MCPD）检测，且销售国内外约40年来，没有消费者吃了出现问题。
东方酱园董事主席梁景辉今日接受本报采访，带领记者参观该酱油厂时说，在约12年前，国际上曾发生酱油含有致癌物风波，当时该园出口到新加坡的酱油，都必须经过新国政府3-单氯丙二醇检测，证明不含致癌物及无毒，获得证书通关后才能在该国销售。
（拍摄：陈明坚）
“有关检测持续至2009年，在获得新国认同该酱油品牌的安全性后，才不必再进行化验。如果使用PP（聚丙烯）塑料袋有问题，早就不能通过标准严格的新国政府检验了。”
他也认为，PP（聚丙烯）塑料袋是最可靠的食品包装塑料袋，该园使用近40年来，没接获任何消费者食用后出现问题的投诉。
梁景辉带领记者参观酱油园，了解制作过程。
业者出示证书证明其酱油产品，早年已通过新加坡政府的3-单氯丙二醇（3-MCPD）检测。
制作酱油过程中添加红枣，是东方酱园的独家秘方，但红枣以PP（聚丙烯）塑料袋包裹，被卫生局指不符合卫生标准。
他解释，PP（聚丙烯）塑料袋达到160度高温后，才会产生化学作用，该园把包裹红枣的PP（聚丙烯）塑料袋放入酱油缸中，且有加盖，接收到的太阳热度约45度，不会产生化学作用。
他说，在制作酱油的过程中，添加红枣是该酱油园的独家秘方。红枣能养颜补气，并进味把酱油味道进一步提升，不会让酱油“死咸”。
完成酿制后，就要抽取酱油。
完成包装的酱油。
他坦承，卫生局的突击检查，加上媒体报导，确实担心影响消费者对该酱油品牌的信任。
“我们也不怕消费者上门参观，毕竟没什么好隐瞒的，这里采用的，都是最天然及传统的发酵及酿制方法。”
不使用其它物品替代PP（聚丙烯）塑料袋
梁景辉强调，由于有关配方及制作方法，早已通过3-单氯丙二醇检验，且获得证书，该酱油园目前不会使用其它物品替代PP（聚丙烯）塑料袋。
“我们坚持使用延续约40年的秘方，卫生局再次突击检查时，我们将出示证据。当天的突击检查来得突然，证明书等文件不在厂里，因此无法出示。”
他也补充，除了PP（聚丙烯）塑料袋问题外，员工没有打针及上卫生课程，也是该酱油园被令关闭14天的原因。
他说，在关闭这段段期间里，员工将去完成课程及打针。
报导／摄影：陈明坚
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