（北海18日讯）国内贸易及生活成本部自推介5令吉的“爱心菜单”（Menu Rahmah）后，至今槟有45家业者已登记参与，不过大多数是售卖杂饭业者，巫裔39人，印裔6人，而华裔则是零。
槟州国内贸易与生活成本局局长杰根呼吁，更多的餐馆业者，尤其是扁担饭、华裔与印裔业者能够参与。
他接受《中国报》记者访问时说，至目前为止坊间反应还算可以，还有其他餐馆也对此感到兴趣，但至今仍未提出申请与注册。
询问该局是否设下商家参与人数目标，他说没有，目前只希望有越来越多的餐馆加入，这不仅对人民更好，而“爱心菜单”是一项自愿性计划，也是企业社会责任（CSR），并不会强迫商家参与。
“因此，我们没有设下任何条件与限制，也没有设下一个时间目标要进行这项活动，这是公开给所有餐饮业者来参与的爱心菜单计划。”
欲申请加入“爱心菜单”业者，可点击：https://forms.gle/DSBcStcGVAFXSW1F7 进行登记；已参与者可在其面书书标签#menurahmahpenang，以让民众容易找到地点与前往购买餐点。
食料成本 开销太大 经济饭业者：有心无力
“爱心菜单”在推出后，华人经济饭（或称杂饭）业者，因面对食材成本与开销太大，以及人手不足，而有心无力，不感兴趣参与。
他们受访时指，一旦开始爱心菜单，小本生意的他们，也无法像大型商场一样，能够应付这么多庞大的顾客量。
儘管如此，受访业者当中，有的指会视顾客经济能力，或有乐龄人士的顾客，都会算便宜。
阿强茶餐室经济饭业者陈椿女音（50岁）说，本身有意想要参与这项“爱心菜单”活动，奈何有心无力，考量到自己太忙，再加上人手不足情况下，而无法参与。
她指出，由于本身还有其他承接外厨活动，例如结婚伙食等，工人方面人手也刚刚好而已，如果刚好遇到员工生病请假，那就人手不足，因此无法再做多余的活动，例如爱心菜单计划。
“平时我有一些经济能力会没那么好，或者乐龄人士的顾客，我都会算他们较便宜的费用，比如3至5令吉一顿经济饭，以协助减轻他们负担。”
Hong咖哩饭老板张伟伦（41岁）说，他们无法参与“爱心菜单”计划，因为不能应付日渐增大的成本开销，尤其是食材如肉类与蔬菜，价格不断上涨。
他指出，这裡普通经济饭有一样肉和菜，就已经要差不多8令吉，不仅蔬菜也一直涨价，就连猪肉价格又涨价，每公斤又起了两令吉。
“政府没能有效控制这些食材价格，我们业者不仅赚不多，还要承担水电费，租金和工人费，所以根本就无法响应这项爱心套餐活动。”
要拿菜肴 可先问价钱
春茶室经济饭业者郑顺来（72岁）指出，他本身无法响应这个爱心菜单活动，担心会应付不来庞大的顾客群。
他说，茶餐室只有他和另一人工作，又要冲泡饮料，再加上本身年纪大了，根本就没本事，以及多余时间、体力与精神做“爱心菜单”。
“虽然爱心菜单会引起一定的宣传效果，但这裡人手实在不足，我也不能做太多顾客生意，顾客可以自己量力而为，选择要吃的菜肴，以及可以先问价钱，两样菜肴的经济饭，一样可以是5令吉。”
报导／摄影：陈碧珊
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