（槟城21日讯）美湖曾是全槟岛拥有最多养猪场的地方，踏入美湖，你即可闻到当地特有的“香水味”，然而直至2022年8月，美湖仅留下鱼腥味，养猪场已成历史。
美湖乡管会主席梁健昌说，在槟城人印像中，美湖除了是一个渔村，那里也有养猪农，但令人意想不到的是，猪农并非最早来到美湖的那一批人。
“猪农是在1970年代，时任槟州首席部长林苍佑发展峇六拜工业区时，才迁到美湖的受影响者。”
他日前接受《中国报》访问时说，猪农的到来，改变美湖的自然环境，自此之后，美湖开始飘起猪屎味，沙滩与海水也受到养猪场污水排放污染。
“这么多年过去，空气中飘扬的猪屎味也成为美湖的一部分了，从外迁来的猪农与后代，也融入美湖村的文化。”
陈子相（52岁），美湖最后一家养猪场的第三代猪农，他说，其家族自公公开始从事养猪行业，迄今已有40年历史。
他指出，为让路峇六拜工业发展，猪农从峇都茅及过港一带迁移至美湖，最鼎盛时期应该是2006年，当时有13家养猪场，但后来受政府的新指南限制先后关闭，最后只剩下2家养猪场。
“政府早前制定的新指南里，要求养猪场需转为封闭式，减少空气污染；另也规定必须依据养猪场面积大小，限制畜养猪只数量。”
他坦言，若真的要从原本的开放式养猪场，改为封闭式养猪场，那么猪农必须下重本去进行装修、安装冷气，且还必须每个月承担高昂的电费，如此计算下来，成本高于利润的亏本生意，大家只好逐渐收掉养猪场。
他透露，市场的生猪价格节节上升，恐怕也是因为供不应求的关系。
也是榴梿产地
小小的美湖渔村，蕴藏许多不为人知的“宝藏”。
浮罗山背区向来以榴梿闻名，然而美湖其实也是红虾、葫芦等本地榴梿的产地。
美湖农业公会主席赖德运说，市场上的榴梿都已经“品牌化”，若非名种榴梿，基本上都无法卖出好价钱。
“红虾、葫芦品种的榴梿，与名种榴梿相较之下，利润较为微薄，因此榴梿农主大部分皆已改种名种榴梿。”
他指出，现在美湖当地还有不少红虾、葫芦榴梿老树，但新树基本上都是名种榴梿，因此相信红虾、葫芦榴梿将会越来越稀少。
他说，美湖的山上，有超过3分之2都是种植榴梿，因此若美湖可以被拓展成旅游景点，说不定可以举办一日游，让游客前来品尝榴梿。
他补充，这种情况，正如40、50年前豆蔻全盛时期，果农大量种植豆蔻，但随着印尼的豆蔻种植业越来越盛大，我国也开始进口豆蔻加工、包装。
“豆蔻利润不高，而且无法久留，农民深知无法赚取收入，便改种其他农作物。”
马路全长仅1公里
美湖是槟岛西南端终点的一个渔村，村里的马路全程仅1公里长，只有来回各一条车道的公路连接外界，而“尾湖”才是美湖最初的名字。
美湖的地理位置，就是槟岛西南部最尾端的一处海湾，背山望海，风平浪静，是适合定居的好地方，从公巴方向前来，穿过一座小桥进入村子，走大约1公里路就来到尽头，再走过去就是上山了。
根据金宝拉曼大学中华研究院助理教授陈爱梅博士论文记载，最早来到美湖的有两大群体，即客家人与海陆丰，其中又以姓陈者为多，因此村内民宅大门上挂着“颖川”堂号的居民都有一个共祖，就是中国广东陆丰上陈村。
“村民的先人早年就是集体从上陈村南来，并落脚在美湖，家家都靠捕鱼为生。”
梁健昌说，美湖是个传统渔村，人口仅有约2000人，80%为华人，20%为巫裔，印裔仅有3户人家，村里有2栋廉价组屋和百余间民宅。
美湖海域是未来第三座人工岛所在处，他指出，大部分村民皆以捕鱼维生，渔民当中90%为华裔，当初填海计划甫推行之时，部分渔民无法理解，也有反对声音，但随着相关单位仔细讲解后，渔民已全数接受填海计划。
他说，一旦填海计划落实后，渔民的出海路线将会受影响，渔民需要绕向较远的海面捕鱼。
他说，每年6月至7月的东南风季节，渔民可能会因为浪潮过大而无法出海，一旦填海后，这个问题将获解决。
“无论如何，渔民在短期时间内，都不会受太大影响，毕竟第三座人工岛的填海计划预计15年后才会落实，反而是州政府已经提供以旧换新的福利，为渔民更换比较先进的渔船，美湖的渔民当中，已有5人受惠，相信州政府将会继续为渔民更换渔船。”
院长坚守 唯一幼儿园
“我会一直教书，直到我教不动为止！”
培英幼儿园院长黄妙莲（60岁），为保护美湖唯一的华小——培英小学，也希望让当地村民方便，因此一直坚持开办幼儿园，避免学生出现断层，直接影响学生来源。
她指出，这家幼儿园已开办逾40年，最初是由黄素月老师创立，随着黄素月老师年纪渐长，不得不从前线退下，因此10年前，她选择传承及守护使命。
她说，若有人愿意接手幼儿园的重担，她乐于交付有心人，毕竟这份工作，她也不知能做到何时，只能尽自己所能，全力以赴。
“目前全院只有我一人，学生约有30人，分为5岁班及6岁班，采上下午班制度，华裔及友族比例各占半数，教学语言涵盖华巫英三语，各科目皆依据教育课程教学。”
黄妙莲会踏足幼教界，主要是因为孩子长大后，她希望可以出外工作，因此就去修读幼儿教育文凭课程，并加入培英幼儿园教学迄今。
她提及，村里的友族大部分都会报读培英小学，或位于公巴的养正小学，对华文教育毫不抗拒，为了让孩子能够奠定基础，培英幼儿园将会成为一个无比重要的摇篮推手。
海鲜餐馆民宿林立
美湖背山望海，景色幽美，若能开拓为旅游景点，相信将会为村民带来更好的收入及发展，也可带动年轻人回流家乡。
梁健昌说，美湖是个渔村，每天都有渔民出海捕鱼，渔获可说是产地直送，不但新鲜且属于供应链的首个关卡，因此在这些优势之下，村内的4家海鲜餐馆，更是欢迎游客前来享用美食。
他指出，村内目前有4家民宿，所提供的活动包括登山、骑脚车、海边露营等，若游客想要短期住宿，都不必担心，且可更好的亲近大自然。
“除了可以在美湖观赏自然景观，欣赏绝美的日出及日落，还可在这个绿化环境，亲善的安全社区内，来场与众不同的自由行。”
他举例，美湖在2019年首次迎办槟州国际美食节（PIFF），当时共有25辆餐车参与其盛，吸引不少民众及游客前来光顾，也让美湖展现到民众面前。
他说，美食节受疫情影响被迫停办，直至今年8月复办，虽餐车数量减少，仅有20辆餐车前来，但仍吸引逾1300人参与。
“若情况许可，我希望槟州政府能够在美湖举办更多活动，甚至每3个月在美湖固定举办一场餐车嘉年华，借此带动当地的经济活动及旅游业。”
报导／摄影：蔡凯盈
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