（大山脚25日讯）最担忧猪肉价，仍继续涨不停！
槟岛不少贩卖包点的咖啡店业者及包点小贩，上周陆续接获包点涨价通知。本报记者今日走访大山脚3家经营多年的点心店了解，其中一家的供应商没告知起价消息；另2家自行生产包点点心，一家未听闻原料涨价，另一家则在近期开斋节微调包点售价2%。
然而，业者们皆对不断上涨的猪肉价，表达担忧，其中一家不愿具名的点心店女业者，告诉记者，猪肉从农历新年至今一直涨价，昨天刚接到消息指还会再涨，但不知涨幅多少。
她说，很多种点心都会用到猪肉，而肉类从新年到现在都在涨价，该店在今年1月1日有稍微调整烧卖的价格，但包点售价保持，这期间就算原料有起价，店家也没涨价，直到近期包点调整售价2%。
“明白事理的顾客，就会明白；但不明白的顾客，就会问为何涨价？”
她说，如今听闻猪肉还会再涨价，该店静观其变，不敢随意调整售价，毕竟点心价格要“亲民”，不能让顾客负担不起，若真的撑不住成本压力，才来做决定（调整售价）。
尽管面对成本压力，她无论如何都会依循父亲传承下来的传统和方向，坚决不减料，努力保持食物品质，员工们每天清晨5时现做包点点心后，在早上向顾客新鲜推出。
此外，另一家点心店业者则指，店内九成包点点心，都是自产，仅少数如流沙包是向供应商取货，但至今未听闻原料涨价消息，年初猪肉涨不停时，有调整过一次售价，不过也担心猪肉价不断上涨。
“目前我们只是在等白糖（涨价）的消息，面粉方面没听闻，大山脚同行没说起。”
尽量保持食物品质
大山脚点心店继续采取薄利多销的方式经营，尽量保持品质不减料，留住老顾客。
一家点心店女业者受访时说，该店的包点点心供应商并未告知调整供应价，暂没听闻涨价消息，每间点心店售价不一，也根据各自供应商所协商的价钱。
“前阵子有一轮猪肉价涨得‘凶’，供应商涨了几次，但我们的店也才作一次的调涨。”
她说，该店不会每年都调整价格，除非真的不能支撑，毕竟做老人家的生意多，不能一次过大幅度涨价，否则换来被顾客骂，因此站在自己身为顾客到外用餐的角度来想，也会明白。
她补充，一般供应商会提前通知涨价，而该店若有调整售价，也会预先告知顾客，顾客若反映价格太高，该店会再内部讨论。
报导/摄影：罗健杰
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