（槟城22日讯）年关将至，槟城海产，包括围炉不可或缺的食材，如明虾及石斑鱼上等深海鱼虾价格，飙升近15%！
至於斗鲳价格，也比去年高出10％或以上。
《中国报》今日走访4个巴刹访问鱼贩时，皆被告知，由於年关遇上东北季候风，鱼产量减少需求量增加，因此，海产价格难得涨价。
不过，他们相信，3月後一旦天气转晴，海产量增加及需求减少时，海产价格将会下降，届时，消费者可能会买到比平时更便宜的鱼虾。
吉灵万山鱼贩曾国成告诉《中国报》说，目前体形较大的1号明虾，每公斤介於80至90令吉（大约20只），2号明虾每公斤售价介於70至75令吉（大约30只）。
“至於价格相对便宜，而体形一样大小的虎虾，目前售价是每公斤约60令吉。”
他建议，若民众要选购围炉食材，也可选择每公斤仅售价30令吉的红皂鱼替代石斑鱼。
他说，其实与其他州属，如中马海产价格飙升逾40％相比，槟城人可说比较幸福，因为多数海产皆由本地渔民，如公巴丶美湖及浮罗勿洞等的渔民在附近海域捕捞，无论是成本或食材的新鲜度，皆比其他地方的海产更便宜。
“目前海产价格调涨，不只是因为年关需求量增及海产量减少，也包括渔民面对百物高涨及收入不稳定因素。
他说，调整鱼获售价是唯一能让渔民维持生计的方式，因此，希望消费者能够体恤渔民每日出海作业的劳动辛苦。
斗鲳价格比去年高10%或以上
浮罗池滑巴刹鱼贩阿顺说，今年斗鲳的价格的确比去年高出10％或以上，虽价格略高，但仍是许多饕客的最爱。
“由於斗鲳是极为少量的鱼获，因而显得特别珍贵，目前售价每公斤叫价约70令吉（大约4只），每只的体重只介於400克之间。”
谈到如何分辨斗鲳鱼与白鲳时，他说，一般上斗鲳尾巴较短，鱼身肤色虽不比白鲳看似光鲜亮丽，但其肉质的确鲜甜且嫩滑，多数适合於清蒸烹饪，之以其售价高出白鲳1至2倍。
石斑鱼目前售价每公斤50至80令吉
关打贺巴刹不愿具名的鱼贩说，石斑鱼目前售价为每公斤50至80令吉不等。
“石斑鱼有两个价格，若是由渔民使用舢舨在浅海捕获，价格较昂贵；若是以拖网渔船在深海捕捞，价格较便宜。”
他说，至於斗鲳鱼，也有分为所“真斗鲳”及“中斗鲳”。
“以每只600克或以上体重，便称为‘真斗鲳’， 反观600克以下则是‘中斗鲳’，当然其售价也不一。”
他说，每日渔民捕捞的鱼获，将由批发商运往各巴刹鱼贩，因此，海产的价格每日都跟市场行情而变动，比如“真斗鲳”可能今日售价120令吉，但或许明天价格可能有所变异。
不过，他强调，各类鱼虾会调涨，主要还是因为受到季候风影响丶渔民减少出海作业造成鱼获减少。
报导/摄影:黄嘉禾
