（槟城18日讯）大马酒店公会（MAH）副主席拿督邱武林说，目前全马大多数酒店，无论大小型酒店，在人力方面，面临挑战，尤其在前台、客房清洁、厨房和餐饮部门。
他认为，在大马主要城市，如槟城、吉隆坡，本地人并不太热衷在酒店领域发展，许多人更倾向于当外送员和电召车司机，因工作时间更具弹性。
他说，人力资源部最近已经开放外劳招聘窗口，鼓励雇主直接聘请外劳。
“然而，酒店业在聘请外劳时，挑战之一是为外劳提供住宿，因此许多酒店仍选择通过外包公司聘请员工，因为外包公司会负责处理这类问题。”
邱武林指出，酒店各部分的基层员工，月薪通常介于1500至3000令吉之间。
“一般上，外劳则因为每天工作12小时，月薪会达到3000令吉以上。”
他说，许多年轻人对酒店行业充满兴趣，但当他们觉得工作压力大、要求高时，往往中途退出。
“一些年轻人个性更加敏感、脆弱、缺乏足够的韧性，沟通能力也需要加强。”
他说，该公会一直与提供酒店管理和烹饪课程的教育机构合作，为学生们提供各种机会和支持。同时，也积极参与技术与职业教育培训（TVET）计划，协助学生获取技能和就业机会。
“政府和私人机构都应加强宣传、教育与引导工作，让年轻人了解，酒店业其实非常有前景。”
客房人员70%是外劳
马来西亚商务酒店协会（MYBHA）槟州分会主席刘应良说，今年初，在旅游部及人力资源部的配合下，开放让酒店业申请外劳，让人手不足问题，有所缓解。
他说，外劳主要填补客房清洁部分的空缺，客房人员有70%是外劳，本地人比较不爱出任此职位。
“一些外劳勤于加班，担任客房人员，也能获得2500令吉月收入。”
刘应良也说，除了人手，目前酒店业面对的一大问题是短租，如非法民宿及爱彼迎（airbnb）的抢滩，不仅分走酒店业的“大片蛋糕”，住客的安全也成隐忧。
“一些住客可能不小心订到非法民宿，这些单位没有向当局申请营业执照，建筑物安全性堪忧，一旦发生意外，不仅住客受害，旅游业形象也遭殃。”
他说，州政府一直在说“钱不够用”，那么更应该对短租单位加强执法。
“这些短租业者应该缴付应有的税务及其他合法成本，而不是免费享受其他酒店业者缴付的税务及营业成本下，得到的红利。”
他说，目前也有不少新房屋发展计划，明目张胆打着民宿招牌来卖房子，吸引民众买来当airbnb或短租用途，希望政府能关注，确保短租业者都申请执照。
另受询及槟城旅游业是否缺新产品，刘应良说，确实有酒店客人告知，对槟城的旅游产品“有疲劳感”，因为卖点差不多。
他也指出，有时交通部或警方的错误预估，也会影响酒店业的住客率。
“有时当局说假期会有数百万人涌入槟城，到最后，住客率并没有想象中那么高，可能一些人看了报导不敢过来，以免陷入车龙中。”
酒店员工跳槽风气高
槟城Hotel Sentral营运经理魏俊辉说，酒店培训员工耗心血，但员工的跳槽风气，让酒店被迫再重新培训新人。
“一般酒店有3或6个月试用期，之后员工可转正，只有年届退休年龄的人员，可能就会用合约方式聘请。”
他说，酒店前台最缺人手，一般由本地人出任，至少掌握三语，包括马来语、英语。
他说，餐饮外场服务人员及厨师也需由本地人出任，前者是因为酒店的宴会等隆重场合较希望本地人招待，后者则是更符合酒店清真餐饮规格。
他说，目前一些酒店会和学院或大学合作，为酒店管理和餐饮课程的员工，提供培训。
“三星级以上的酒店，也可聘请印尼学院的前来实习半年，半年内可轮流在客房清洁、前台及餐饮外场部分实习。”
酒店面临短租业者抢滩
邱武林说，政府对短期住宿（STR）的执法与监管，尤其是爱彼迎（airbnb）和非法民宿的经营，虽已多次讨论，但未见实际行动。
“酒店业需要遵守各种法规与法律，但短租经营者却几乎可以随意而行，甚至不顾安全与保安问题。”
他说，酒店业也面对运营成本增加的挑战，尤其是水电等方面。
报导：刘可欣
