（槟城2日讯）服务与消费税（SST）来临之际，火锅及泰式餐饮业主看不清未来市场走向，店内所用菌类及根茎类食材是否也遭征税至今仍模糊不清。
《中国报》记者周日晚（29日）晚间，在槟城中路一带进行抽样访问，共访问3家火锅店及1家泰式餐饮业，以了解业主对SST是否向金针菇丶白雪菇丶白玉菇丶花菇等便宜菌类及根茎类食材征税事宜，感到非常迷茫及不清楚是否将遭征税。
一德火锅店业主胡志伟认为，若此次征税对上述食材实施，每包食材价格应该仅上涨几仙，因此暂不会过度让营业额大幅缩水，直至需要通过涨价才能继续生存。
他说，涨价事宜需根据供应商给出的报价单，才能做出最终决定，但就目前情况暂不涨价。
“如果最终SST真的落实在这些食材上，我都不会涨价，因为靠着熟客生意稳稳收入，总比涨价後熟客跑光光来得重要。”
他透露，目前该店的每月在食材的开销约3至4万令吉之间，仅蔬菜方面都要4至5000令吉。
他说，该火锅店每天约消耗4公斤的粉葛熬汤，每月便需约104公斤的粉葛，此次征税也将对该店带来不小的冲击。
基于胡志伟认识金马仑高原上的一位园主，因此购入的食材才能尽量保持在较低的价格。
他说，虽然政府已展延部分电子发票制度，但该商店已在日前的系统上安装电子发票程序，突然的展延使得本可用於周转的资金，只能冷冷地待在系统中，等待明年才能使用。
他希望，政府在制定任何政策前考虑清楚前因后果，别在受到剧烈反弹后，才选择让步或U转。
业者建议重启GST
胡志伟说，中央政府与其对一部分商品徵收SST，另一部分则豁免SST，不如直接重启整体税率更低的消费税（GST）。
他说，GST虽然任何商品都需征税，但商家们也相对简单的工作，商家们仅需在报价单上直接结算总税收；而非在SST制度下，分开结算征收SST的商品。
“SST也不是同一的税率，有些商品税率高，有些较低；一来二去，商家们在销售系统上，还要和供应商购买最新配套，花的钱反而越来越多。”
其他不愿透露姓名的业主们认为，他们会等待货源商家提供的报价单後，再下定夺。
他们说，税收这件事情关乎整个产业链的运作，它可能关於不同生产商丶进口商丶供应商及批发商等的盈利额。
“如果他们认为此次利润缩减，自然会拉高价格，才能抵消亏损额，作为产业链最底层的业者，往往为保留熟客生意，只能缩减利润，吞下日益上涨的成本。”
报导：林宏明
