（槟城25日讯）农历七月十五（中元节）的脚步逐渐靠近，今年烧猪价格上涨至少20%，根据不同体型大小，一整只烧猪售价可介于1600至2200令吉，而目前市场普遍所售的烧猪一只重约60至70公斤。
《中国报》今日走访槟岛4家有提供销售或预订的烧猪摊贩业者，其中3位指出，当前已接获的烧猪预订数额和烧排销量，与去年同期对比不相上下，同时直言国内现有市场行情冷淡，更多消费者倾向购买烧排祭拜，而非烧猪。
根据烧排按公斤计算，目前每公斤售价在90至120令吉之间，同时为了保持烧排口感与新鲜度，一般店家尽可能会把所烧制的烧排，在同一天内卖完。
峇都兰樟巴刹猪肉摊贩彭鸿盛说，依据目前的烧猪订单数量来看，消费者多以商家熟客为主。
“对不少猪肉摊贩而言，未来数月是吃饭还是吃粥，就看这个月（农历七月）的销量了。”
他本身除了售卖生鲜猪肉，同时还有接受烧猪预订，满足顾客的多元化需求。
市区一家匿名的猪肉店透露，今年该店的烧猪订单和去年持同，并预言难以再像往年般，出现生意大好景象。
“部分顾客转向购买烧排，除了因为烧猪价格高企，另一点是烧猪体量大，有些人担心吃不完，所以退而求其次买烧排。”
部分顾客 待最后一分钟采购
日落洞一食肆烧肉摊贩陈先生（42岁）说，有些顾客会选择在最后一分钟，方到临近摊位购买烧肉烧排。
“有鉴于此，现在还无法对农历七月的烧排销量，给出结论。”
他说，一整个烧排约3至4公斤，烧制过程因为油脂蒸发等因素，会“少掉”半公斤左右。
他说，他从2020年开始协助经营有关摊位，生意是一年比一年难做，通常要到周末阶段，生意才会比较好做一些。
薄利多销与建立熟客群 是关键
七条路巴刹肉干荣摊贩庄庭亮（32岁）说，槟城经济体量有限，市场不大，若要在该地做长久生意，就需要薄利多销，并建立属于自己的熟客群。
“除了本地顾客，一些游客也会到此消费，同时我们有为熟食业者提供外送服务，多管齐下来吸引顾客。”
他说，该摊位只专注于烧排与肉干买卖，除了门市销售，也供应部分烧排予食肆餐馆。
他也说，目前生意额和往常一般，暂没出现太大变化。
报导：谭永亮
摄影：杨瑞荣
