甲抛峇底“黄面居”开卖了！雨天无阻民众游客撑伞来

（北海20日讯）甲抛峇底“黄面居”开卖了！雨天无阻民众撑伞排队购买，甚至吸引观光客尝鲜。

一年一度的九皇爷诞庆典，也是威北甲抛峇底斗母宫“黄面居”（Migu）飘香的日子。这项始于1980年代的常年制作，将信众义工们的坚持与严谨，融入一个个“黄面居”中，使其口碑屹立不倒，成为当地人心中独家“好味道”。

随着“黄面居”声名远播，逐渐吸引外州甚至外国游客尝鲜及回购。《中国报》今早走访该斗母宫，发现民众购买的“黄面居”数量，少则5个丶多则超过10个。

今早有一群想体验威北一带九皇爷庆典文化的新加坡观光客，首次来到该宫。他们指出，是经当地人介绍前来购买“黄面居”品尝。

“我们第一次来到甲抛峇底斗母宫，昨天有经过北海斗母宫，这两天内应该会进去看看，非常不错的体验。”

据记者观察，今早的雨时大时小，一些民众撑伞来该宫食堂等待免费素食推出前，会前往售卖“黄面居”的摊位购买一些回去。

该宫总务黄贵鹏受访时说，”黄面居“昨日开始制作售卖，义工人数与往年一样70人左右，惟今日有迎接九皇爷仪式，因此今日最多只能做到4000个。

“义工们很早就聚集在这里制作‘黄面居’，最早是清晨5时就抵达，全部义工都是最赞的。”

据现场观察，义工们老少皆有，大家都是街坊邻里，藉着这难得的庆典欢聚一堂，认真制作”黄面居“也不忘相谈甚欢，尽显邻里友爱的精神。

70义工 分工合作

不要看简简单单的一个“黄面居”，飘香的背后都是义工们在每个岗位上的认真对待，从调面丶活面丶切分剂子丶揉面，到放入蒸屉，再发售出去，全部按部就班丶分工合作。

据记者向义工们了解，制作“黄面居”的第一步是和面丶醒面和切出剂子，每个剂子都要精准拿捏在280克，义工再把它们搓成条状。

搓好的剂子会放在蒸屉，每个蒸屉会放置5个“黄面居”剂子，再推入41摄氏度的发酵房，发酵1小时20分钟。

发酵好的面团就可以开始上色，义工使用装好色素的喷枪均匀上色，再把每10个蒸屉的“黄面居”放入蒸炉，水开煮45分钟。

出炉的“黄面居”会由义工放在小型输送带，“黄面居”会整齐排放至一个多格推车内，再送来摊位售卖。