（槟城18日讯）“比餐馆的拉面还好吃！”中六生学业事业一手抓，兼职创业拉面摊位，广受好评，黑蒜口味更是可以给到一个“夯”！
当被询及兼顾生意与事业如何取舍之时，正在等待大马高级教育文凭（STPM）成绩放榜的黄湫鑫依然回应：“学业为重”。
(摄影：骆慧莹)
这个位于登嘉档路，并被喻为槟城最小交通圈前的拉面摊，是就读中华中学的黄湫鑫（20岁）一手打拼起来。
早在一年半前，他因为自己对拉面以及烹饪的满腔热爱，用自己从疫情期间开始兼职所存下的积蓄，将梦想付诸现实。
他接受《中国报》访问时说，他对拉面及烹饪一直充满兴趣，在本地尝试多间餐厅后，始终找不到符合自己口味且价格合理的拉面，因此萌生自行创业的念头。
他说，摊位的启动资金来自他在疫情期间兼职所存下的积蓄，希望打造一款“学生也负担得起”的拉面。
目前摊位提供三种口味，包括白汤丶黑蒜及辛辣口味，价格介于11令吉至15令吉之间，视加料而定。
由于仍是学生，他每周仅营业三天，即星期四至星期六傍晚6时营业。
随着等待成绩放榜期间无需上课，他因此决定星期三也营业。
身为理科生的他对烹饪及拉面情有独锺，当被询及如何在学业与生意之间达到平衡，他依然说，无论如何都以学业为重。
“以往都是上课前赶来到这里先熬汤，汤要熬到下午5时，我上课的时候咖啡店的人会帮我看火，然后下课之后再回来处理食材。”
他坦言，要二者兼顾的确不易，因此他才会选择只营业三天。
日卖10碗仍坚持
牛刀小试的黄湫鑫，起初并没预料到生意会如此红火。
“一开始生意的确比较‘慢’，最差的时候一天仅卖了10余碗。但我还是照卖，就当作是一个体验。”
他说，他们主要是做邻里生意的，熟客大多数都是附近的居民。
他笑言，别看拉面听起来是很时兴的美食，但其实中老年人也很爱吃，可以说是全年龄通杀。
被询及有无创建社交媒体账号的打算，他坦言，其实一开始自己就是基于对拉面的满腔热爱而创建这门生意，并无太多的想法。
“一开始也没打算在社交媒体上宣传，只不过后来陆续有些媒体来采访，才得到年轻人的关注。”
他说，拉面的食谱是自己一点点摸索丶慢慢调整出来的。
“现在卖的这几种口味，能把价格控制在这个范围，我已经很满意了。”
未来仍打算继续深造
黄湫鑫说，未来希望能够到理科大学就读，不过现在成绩还未出炉，未来尚未可知。
不过，他坦言，他未来依然希望可以继续营业下去。
“如果时间真的冲突的话，可能就需要减少营业时间。还是那句话，学业为重。”
黄湫鑫的小型拉面摊位人潮不断，仅靠一人难以应付，因此他也请来多位帮手协助经营，包括两名哥哥及三位同学，成为摊位的“小帮手”。
“大家一起帮忙，这样也热闹，时间也过得特别快。”
他说，虽然无法准确计算每日销量，但大多数时候准备的食材几乎都会售罄。
“因为我们一天只卖3个半小时，所以不会准备太多食材。所以有时也会提早卖完，就会提早收档。”
听听顾客怎么说：
味道10分可以打8分
我们是他的同学，因为经常有聚会因此也听说过他开了这个拉面摊位。
他开了一年，我们也陆陆续续光顾了不少次。
对我们来说，至少味道很稳定，价格也比较便宜，10分可以给到8分。
我们比较喜欢黑蒜的口味，味道也没有太大的问题。
带朋友和孩子一起来吃
之前就听说过这边的拉面了，因为本身我是住在靠近这一区，后来陆陆续续吃了几次，这次是带朋友和孩子一起来。
他们拉面的味道都很不错，原味和黑蒜的都很不错，我朋友是喜欢辛辣口味的。
比餐馆的还好吃
沈小姐（30岁）
我是住这边附近，但这边大多数时候是需要排队，我通常都是看到没什么人的时候就过来吃。
拉面很好吃，比餐馆的还好吃，尤其是黑蒜口味的，很满意。
当场吃的口感最佳
吴小姐（自雇人士）
我是在面子书上看到有人分享，刚好也是住这边附近，至今也吃了好几次。
我很喜欢黑蒜口味，如果有空桌的话我会倾向坐下来吃热腾腾的，因为打包的话回到家，面就会坨了。
