（槟城16日讯）槟城消费人协会（CAP）呼吁，卫生部及农业及粮食保障部，立即禁止使用电石（calcium carbide）作为水果催熟剂，以保障食品安全。
槟消协主席莫希丁阿都卡迪指出，槟消协在一项调查中访问甲抛峇底的数名水果小贩。他们声称会使用电石催熟部分水果，包括香蕉丶芒果丶黄梨及木瓜，并表示也会将电石出售给其他小贩。
他说，此外，Shopee及Lazada等主要电商平台也有售卖电石。在乡区商店，电石也相当容易购得，售价约每公斤10令吉。
他今日发文告说，电石接触水分后会释放乙炔气体，加速水果成熟，但也可能释放危害人体的有毒化合物。
他指出，短期接触电石者可能影响神经系统，引发头痛丶头晕丶情绪不稳丶嗜睡丶意识混乱及抽搐等症状；长期接触则可能导致记忆力衰退及脑水肿。孕妇若食用电石催熟的水果，也可能导致胎儿面临发育异常。
“以电石催熟的水果虽然外表柔软丶颜色鲜艳，但味道欠佳，营养价值较低，保存期限也较短。”
他说，许多国家包括印度丶欧盟成员国及美国已禁止使用电石催熟水果。槟消协也早在1975年及2011年已公开关注此事，但有关当局至今仍未有效遏止这一公共卫生隐患。
他指出，除了提高农业产量，农业及粮食保障部更该重视所生产食物的安全与质量，并严格管控农药丶化学肥料及其他化学投入品的使用，同时提高消费者意识。
槟消协提醒消费者在购买水果时应注意避免选择颜色过于一致或外观异常漂亮的水果丶非当季水果，以及食用前需彻底清洗与削皮。
