（大山脚21日讯）“想吃我的福建面，要看缘分！”
（拍摄：陈明坚）
何任松（60岁）早前在威省福建会馆庆祝成立100周年纪念而举办的“槟城福建面争霸赛”，勇夺亚军并摘下“最受欢迎人气奖”，成为赛事双料得主。尽管目前并非职业小贩，但面对越来越多食客慕名而来，他透露计划未来每周营业一至两天，让更多人有机会品尝其得奖福建面。
一碗热腾腾的福建面香气四溢，配料丰富豪华，令人食指大动。
何任松早前在“槟城福建面争霸赛”勇夺亚军，并摘下“最受欢迎人气奖”，成为赛事双料得主。
何任松与伙伴共准备约150人份福建面供民众免费品尝，现场大排长龙。
退休后的何任松，平日并没有固定摆摊营业，而是经常应朋友邀请下厨，或亲自准备美食招待亲友。
他昨晚在Icon City的弟弟生日宴，亲自下厨烹煮福建面并招待来宾。他接受《中国报》访问时笑称，自己向来喜欢与人分享美食，因此即使得奖后，也没有立即投入商业经营。
从烫面到备料，何任松（左）全程亲力亲为，务求让民众品尝到最佳风味。
“我平时经常煮给朋友吃，这次是因为弟弟生日，就亲自煮福建面跟大家分享。很多人知道我得奖后一直追问几时开卖，所以我不想让支持我的人失望。”
他说，目前仍在规划阶段，未来不排除在大山脚百利镇一带开摊营业，每周营业一至两天，让食客能品尝其福建面。
“一星期卖两天已经很好了，至少大家有机会吃得到。现在很多时候还是看缘分，不是你叫我煮我就一定煮。”
在其弟弟的庆生宴，何任松及其伙伴共准备约150人份福建面供民众免费品尝，短短不到一小时半便被一扫而空，且获得食客极高评价，再次展现其超高人气。
北马首位获英国烹饪艺术高级文凭认证
在福建面比赛成绩亮眼的何任松，原来也是北马首位荣获英国沃恩伯勒学院烹饪艺术高级文凭认证的业余厨艺爱好者。
面对络绎不绝的食客和长长人龙，何任松从容应对，忙而不乱。
何任松说，自己并非厨师出身，也没有家族传承，从事烹饪纯粹因为兴趣。
“我喜欢吃，所以喜欢研究美食。以前我是完全不懂得烹饪，大约10年前开始自己摸索学习，后来再去进修专业课程，认真研究烹饪。”
除了福建面外，何任松还擅长烹调多种特色料理，其中包括咖喱虾及卤猪脚等，而咖喱虾更是他最引以为傲的招牌菜。
“有机会的话，我一定请大家吃我的咖喱虾，保证让人念念不忘。”
平常心看待荣誉
何任松坦言，此次参赛并非自己主动报名，而是在威省福建会馆领导的推荐与邀请下报名参赛。
有民众在品尝何任松（中）精心烹煮的福建面后赞不绝口，要求合照留念。
对于夺得亚军及人气奖，他以平常心看待。
“我一直都对自己的福建面有信心，因为平时吃过的人都给很好的评价。不过比赛始终是比赛，所以我抱着平常心去参加。”
对于未来发展，他仍会以兴趣为主，不排除与有兴趣合作的伙伴共同发展，让更多人能品尝其用心熬制的福建面。
“拿到奖后，我觉得更有责任把这碗福建面分享给大家，不要让支持我的食客失望。”
拒用味精 靠真材实料
谈及此次获奖福建面的特色，何任松强调关键在于坚持使用真材实料熬煮汤头。
福建面汤底采用大骨丶花蟹等食材长时间熬煮，坚持真材实料，造就浓郁鲜甜的独特风味。
福建面配料同样毫不马虎，包括大明虾丶排骨及虾片等，层次丰富丶诚意十足。
“我的福建面汤底采用大骨丶花蟹等食材长时间熬制，所有材料都是真材实料，绝不偷工减料。”
他说，除了浓郁鲜甜的汤头外，配料也十分讲究，包括大明虾丶排骨丶肉片及虾片等，让整碗福建面层次更加丰富。
他强调，他坚持不用味精调味，而是采用成本更高的天然食材提鲜。
“别人可能花几块钱买味精调味，我宁愿花几十块钱买更好的材料来代替。吃了我的福建面不会口渴，因为全部都是天然食材熬出来的味道。”
他透露，专研福建面约两年时间，但对各种料理都有浓厚兴趣，并不断改良食谱。
报导/摄影：陈明坚
