（居林30日讯）“因为喜欢吃榴梿，所以种榴梿，但开榴梿却又像开‘盲盒’！”
种植榴梿超过20年，还连续2年荣获三巴央新村榴梿之王争霸赛黑刺组冠军，56岁园主张詠荌认为，榴梿能获得冠军，除了靠经验、技术，也要讲缘分与时机。
上述2026年度赛事于6月21日在该新村广福宫举行，其中黑刺组最受瞩目，吸引多人参赛竞争激烈。来自三巴央的张詠荌与哥哥共同经营的榴梿园，脱颖而出，成功蝉联冠军宝座。
摄影：罗健杰
张詠荌接受《中国报》专访时说，今年夺冠的“黑刺”，并非产自去年的冠军树。
他坦言，去年夺冠的黑刺树，今年产量极少，因此改从附近的数棵黑刺树挑选果子参赛。
“当天早上，我们凭经验挑选‘黑刺’，第一眼看到果形漂亮，闻起来很香，就觉得它有机会，因此挑选了3个果子拿到赛场比赛。”
靠经验 也讲求缘分
他说，即使平日细心照顾果树，最终一切还是要看果实成熟度，恰到好处的天气，以及掉果时机。他笑称“参赛就像开‘盲盒’”，不到最后一刻不知结果。
对他而言，二度夺冠最大意义，是20多年来累积的种植经验得到肯定，也证明三巴央适合种植高品质“黑刺”。
本报记者日前随张詠荌前往其亚依布爹（Air Putih）山上的榴梿园，崎岖山路沿途可见不少园主已陆续将原有作物改种榴梿，山貌翠绿，气候凉爽。该榴梿园距离三巴央小镇约15分钟车程。
张詠荌与哥哥共同管理约53英亩祖传及自购土地，各别栽种橡胶和榴梿，其中约200棵榴梿树“猫山王”和“黑刺”各半，最老黑刺树已17年树龄，是当年以每棵20令吉购入嫁接苗栽种。
甘榜榴梿没掉果 无缘参赛
张詠荌谈起榴梿总是满怀激情，此次比赛，他原本打算携带园内近50年树龄的甘榜榴梿参赛，但因没掉果而无缘赛事。
“比赛前，这棵树一天就掉了4个漂漂亮亮的果实给我，但无法保留到隔天拿来参赛；赛事当天早上却迟迟不掉果；反而赛后隔天，再接连掉了4个漂亮果实。”
“由此可见，好榴梿也讲缘分，希望明年还有机会再带它来参赛。”
他强调，农业技术日新月异，如今农药已可对症下药除害虫留益虫，或施肥料针对性供养，不能盲目跟风。
百个果实 只留40 保品质
张詠荌说，只有果树健康强壮茂盛，才能产出优质果实，果树管理非常重要，须“忍痛”疏果，剪除劣果，以便营养输送给最好的果子。
“比如若结上百个果实，就需保留约40个左右，让养分集中供应给品质最佳的果实；‘黑刺’是很会结果的榴梿，但若不‘疏果’品质就受影响，我也定期修剪多余枝条避免枯枝影响果子生长。”
他说，务农已不能像从前那样“盲目”种植，须透过技术科学管理病虫害防治、养分补充及专家评估提升品质。
“平时没有产榴梿期间，最重要的工作就是养树，定期施肥及防治病虫害，维持树木健康，若遭受虫害侵袭，叶片大量脱落后无法恢复生长，整棵树就会枯死。”
他透露，园内6棵超过40年树龄的“老葫芦”榴梿，因树太高难以施药最终相继枯死。
仍看好三巴央“黑刺”前景
今年全马榴梿产量“大爆发”，加上市场消费力疲软，导致“黑刺”价格跌至近年低点；张詠荌仍看好三巴央“黑刺”的前景，并有信心能留住饕客。
他透露，6月初其“黑刺”A果，还能卖到每公斤65令吉、B果45令吉、C果30令吉；但近期C果价格已跌至11令吉，跌幅约60%，可说创历史新低。
“不过，三巴央拥有气候潮湿、雨量充足等天然优势，能培育出风味浓郁、回甘明显的优质‘黑刺’，料续受市场青睐。”
他说，在果农心目中，“猫山王”和“黑刺”一样顶级，这市场两大主流品种各有忠实支持者。“猫山王”果肉色泽鲜黄、味道浓郁；“黑刺”以苦甘甜层次丰富见称。
他说，新树“黑刺”偏甜，老树“黑刺”则有更丰富的苦甘甜变化，且入口带黏深得老饕喜爱。
与兄共同经营果园
在农业家庭长大的张詠荌，自小便跟随父母务农，小时候凌晨3时要摸黑到胶园割胶，后来他曾到电子厂工作，但最终选择回乡投入种植业，并栽种榴梿。
目前，他与哥哥共同经营果园，除了聘用数名外劳管理，自己也亲力亲为，能节省一些营运成本。
他坦言，与哥哥都喜欢吃榴梿，因此园内“猫山王”和“黑刺”各占半，但因“猫山王”较容易受气候影响，后期就增加“黑刺”种植比例。
他认为，经营榴梿园最大的挑战是气候与病虫害，尽管榴梿利润不错，但始终还是靠天吃饭，数年前一场暴风雨曾重创果园邻近园地，气候变化风险随时导致园主血本无归。
八九成小园主 改种“黑刺”
张詠荌说，“黑刺”较能适应该区潮湿多雨气候，加上市场价格理想，因此近5至6年来，当地约80%至90%小园主陆续从其他品种改种“黑刺”。
“‘猫山王’较易受气候变化影响，出现老虎斑、黑种子及树胶肉（果肉硬）等品质不稳；相比之下，‘黑刺’较少有这类问题。”
他说，今年“猫山王”普遍出现上述问题，因此无法卖得好价钱。
据了解，记者从山路沿途所见及了解，当地不少原本种植其他作物的农地，逐渐改种榴梿尤其是“黑刺”，显示“黑刺”产业近年发展迅速。
张詠荌希望榴梿争霸赛主办方，能继续举办比赛，除了推广家乡特产，也带动榴梿产业，激励园主努力向上。
“我不曾参加过比赛，去年看到家乡举办比赛，就去凑热闹试试看；今年再有赛事，二度参赛；若明年继续举办，有好榴梿就会拿来比赛。”
“宁教你卖，不教你种”
说起榴梿，张詠荌忍不住感叹：“宁愿教你卖榴梿，也不要教你种榴梿”；种榴梿其实要背负巨大风险，并非一般人所能承担。
他说，“黑刺”一般需要栽种6至7年就能收成果实，但要真正达到稳定产量与获利，至少需要种植8年以上；然而在等待收成期间，果农须面对气候变化、病虫害及市场价格波动等风险。
“今年榴梿开花结果，也受高温缺乏降雨影响，其实榴梿在谢花与结果期对雨水的需求极苛刻，成花至谢花前一周需要适量雨水，谢花后的2周就滴水不沾（若有雨水就会掉果），直到果实长至乒乓球大小才再度需要水分。”
他解释，榴梿不同生长阶段对水分需求完全不同，稍有不慎便会影响结果率与品质，因此种植风险极高，榴梿也因为地区气候不同而产期不一。
热爱榴梿 才能走长远
张詠荌认为，投入榴梿种植业不能一味追求利润，须有热忱才能走得更长远，否则将易受到变幻莫测的打击而打退堂鼓，最终亏损退场。
“由于看见榴梿好价，三巴央陆续有年轻人回流接手祖辈的榴梿园。榴梿若无法卖得好价，园主也根本难以维持生计。”
他透露，因缺乏打理，当地山区一些非常珍稀的原始品种，比如历史悠久的土种榴梿老树，已大幅减产，越来越少见；山区也有一些树身高耸入云，但已干枯的土种榴梿树。
询及未来计划，他并没打算发展果园成时下最夯的体验生态品榴梿民宿旅游卖点，因园地深入山区，只能纯粹种植榴梿，并供应镇上668榴梿大王摊位售卖。
他笑言，站在高山上鸟瞰威省及槟岛晚霞“华灯初上”的美景，留给自己独自享受，种榴梿是辛苦工，但美景能消除一日疲劳。
报导/摄影：罗健杰
