（槟城25日讯）槟城人熟悉巴刹，但你听过位于新港，被形容为99%槟城人都不知道的太阳鸟（Kelicap）巴刹小贩中心吗？
这座被高楼公寓群“包围”的巴刹，于2024年8月开张，如今刚好迎来2周年。虽然位置隐秘，却暗藏著各具特色的美食。
暹婆淋面、五谷鱼粉、柠檬粿条汤、现煮素食、印度煎饼等特色美食，你会惊讶，这是一座尚未被发掘的隐藏版美食天堂！
视频：高忠贤
太阳鸟巴刹小贩中心的摊档不少，从传统面食到改良版，融合不同口味的特色汤、粉、饭，选择相当丰富。
其中一个十分受欢迎的档口，是陈振祥经营的“暹婆淋面”。
陈振祥卖面已有14年，约一年前才搬到太阳鸟巴刹营业。他家的淋面分为汤面及干捞两种，汤底鲜味十足，而且参拜（Sambal）一流，成为不少熟客回头光顾的原因。
由于生意很好，有时早上10时30分就已经收档，所以顾客想吃淋面还得趁早。档口每逢星期一休息。
此外，太阳鸟巴刹的印度煎饼更夸张，经常上午9时多就售罄。食客反映，若太迟来根本吃不到。
值得一提的是，老板制作印度煎饼时没有使用大量食油，但饼皮依然可以做到香脆。
另一档受到关注的是陈荣昌经营的柠檬粿条汤。
入口时，汤头浓郁，随后柠檬味逐渐涌现，接著是淡淡的柠檬回甘，十分过瘾。
另一方面，“合乐”档口老板涂女士每天清晨6时开档至下午2时，上午主要售卖炒米粉，中午则推出现煮套餐，每逢星期一及星期二休息。她的咖喱鸡和咕噜肉都被顾客热捧。
五谷鱼粉有一定的支持者
巴刹另一家颇具特色的档口，则是由莫凤萍和莫丽萍两姐妹经营的五谷鱼粉。
两姐妹介绍，所谓“五谷”，就是将荞麦、紫薯、玉米、高粱米等不同谷物制成粉条，再搭配鱼片、豆腐、黑木耳、蔬菜、鱼丸及其他配料。
“招牌汤底包括醇麻藤椒汤、泡椒红汤及港式肥汁等，食客可以按照自己的口味选择。”
莫凤萍说，喜欢吃辣的，可以选择藤椒或泡椒；不嗜辣者则可选择原味或金汤。
莫丽萍也特别推荐加入炸豌豆，也称“黄金豆”，让豌豆的香气与藤椒汤底融合，增加酥脆口感。
鱼肉滑嫩，搭配豆腐、木耳、蔬菜及鱼丸，整碗渔粉看起来相当丰富。
就连炸蛋也可以加入汤里，让炸蛋吸收藤椒汤汁后再入口，蛋香与麻香交织，成为另一种吃法。
素食竟有Ayam Gepuk
素食者也不必担心在这里找不到美食，素茶馆老板官振南经营的档口，每日上午8时至下午3时营业，星期一休息。
这档有多种选择的现煮现炒素食，招牌菜是“捶辣椒鸡饭”、椰浆饭、素咖喱面、阿参叻沙。
对于喜欢辣味的食客而言，印尼口味的“捶辣椒鸡饭”（Ayam Gepuk）是值得尝试的选择。
虽然太阳鸟巴刹已经营业2年，本报记者探访后，认为地点较为隐蔽，很多新港以外的居民还不认识这个美食天堂。
小贩们也希望通过更多宣传，让槟城人认识这个位于新港的“隐藏版”小贩中心。
对于喜爱寻找美食的公众而言，太阳鸟巴刹是一个值得探索的新地点——虽然藏得深，但里面的美食档口却一点也不简单。
报导：王义展
摄影：高忠贤
