（槟城15日讯）椰脚街粿条汤获评为米其林“入选餐厅” （MICHELIN Guide Selected），熟客们来到光顾时纷纷恭喜东主。
不过该店东主是以平常心看待获此殊荣，没有追求也没有期待，反而担心客人太多会应接不暇。
该店老板娘张秀萍受访时说，“毕竟我们只是小小的家族生意，店内上下都是自己的家族成员，没有聘请外劳，人手已经不足，若慕名前来的客人突然暴增，担心应付不到。”
摄影：纪允贤
她提到，本身事前不知道获评米其林入选餐厅，但曾在10月份接获米其林发来的电邮，要求她呈上食店的资料和照片，但她选择放弃，因为店里人手不足，加上口味因人而异，深知无法做到全部人心目中的米其林。
无论如何，她不忘感谢多年来支持的熟客，因为没有熟客的支持就没有现在的椰脚街粿条汤。有些熟客更是从年轻开始光顾，现在带着孙子来吃。
椰脚街粿条汤现任老板是第三代传人林郑来，以前其爷爷年代是以手推车在乔治市椰脚街一代营业，后来发展到有自家店面。该店历史超过60年，第四代子嗣现也在店里帮忙。
椰脚街粿条汤是槟城着名美食，尤其手工鳗鱼丸是该店的招牌。每逢周末和假期店外都排长龙，但该店从接单丶送餐和结账，是出了名的高效率，所以尽管排长龙顾客都不必久等。
报导：陈丽玉
摄影：纪允贤
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