（槟城29日讯）炒粿角加2个蛋才3令吉，顾客排长龙，老闆炒到“没力”。
在亚依淡潮源合茶餐室有1档炒粿角，老闆在每碟炒粿角都会加2个蛋，却只卖3令吉，吸引不少顾客排队光顾。
老板韦明新（62岁）受访时说，他是在30多年前，即30岁左右开始售卖炒粿角，当时他的大儿子刚出世，这些年来都是靠着街坊们的光顾，才让他能够养活一家大小，对此他很感谢大家。
“没有这些顾客，我就不会有今天，我如今卖得较为便宜，也是为了回馈大家这些年来，一直都在支持我的生意。”
（摄影：陈佩欣）
他指出，尽管近年来物价上涨，但他也没有调涨炒粿角的价格，只有在农历新年期间，因为原材料涨价，他才稍微调涨价格。
不过，他也坦言，若6月起鸡蛋价格自由浮动后涨价，他将会调涨炒粿角价格50仙或1令吉。
“不是看到别人涨价我们也要跟着涨，但若物价上涨，没有办法之下也只能稍微涨价。”
他也说，居住在当地的居民并不富裕，大多都是B40群体，因此他卖便宜点，希望能够减轻大家的负担，让大家都能够吃上炒粿角。
他说，他在18岁毕业后就到工厂任职，工作10年后已升任财务部主管一职，但因为不适应办公室政治而辞职，后来则是向岳母学习炒粿角。
“我从30岁起卖炒粿角至今，如今孩子们也成长了，我也想着再过数年体力下降后，就退休了。”
韦明新的炒粿角档口每天营业，早上7时至卖完为止，若咖啡店休息则是跟着休息。
与顾客讲求信任
老板很随性，收钱时不会去数钱，顾客给多少就收多少。
韦明新经营的炒粿角档口，只有他1人包办所有工作，包括炒粿角、打包及收银等，并没有聘请员工。
虽然是採取自助式，堂食的顾客必须自己捧餐，但络绎不绝的顾客也让老板忙不过来，他坦言收银都是很随性，都是讲求信任，不会特地去数钱，全靠顾客自发给钱。
顾客怎么说
凯丽
我居住在附近，我已经光顾这档炒粿角近30年了。
我很喜欢吃他的炒粿角，不只是便宜，还很好吃，我每星期都会来吃1至2次。
我觉得他的炒粿角比较能对上我的口味，炒得比较乾也比较香。
潘小姐
我们是从吉隆坡来槟城旅游，今天特地前来吃炒粿角。
我们是因为有朋友介绍，所以特地来吃。
周女士
我是居住在霹雳路，我孩子很喜欢吃这档炒粿角，因此特地过来买。
报导/摄影：陈佩欣
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