（大山脚23日讯）今年九皇诞，威省大山脚陇西堂外搭起用餐帐篷，男女宗亲总动员下场洗切烹煮素食，首试义卖素食筹募活动及教育基金。
平时用于活动的礼堂“化身”摆放各类食材的地方，祠堂外空地安置炉灶，宗亲忙得不可开交，有者炒菜，有者煮咖喱面，有者洗切蔬菜，大家各司其职。
有宗亲报效部分食材和厨具，大家有钱出钱、有力出力，充分展现宗亲合作精神及宗亲会凝聚力，煮好素食就端出到会所前设立的摊档摆卖；此外，热腾腾的各式包点、黄色面龟新鲜出炉飘香，也吸引茹素民众来捧场。
该堂主席拿督李金峰昨日受访时说，这是该堂第一次卖素食，过去不曾办过，希望能取得一些成绩，来年考虑再办，筹募该堂活动和教育基金。
他说，此举是为祠堂未来长远发展寻策“养会”，筹募资金供常年活动之用，比如发放小学、中学和大学会员子女奖励金鼓励学子追求卓越，资金充足有望提升金额水平以应开销。
“因过去的一些援助案例，也让我们看到设立援助基金的需要，如有资金就能设基金，援助有需要的宗亲度过难关，这也是祠堂成立初衷，照顾宗亲福利。”
他说，更长远的目标是购置产业“以会养会”永续发展，希望能推动更多堂务慈善活动，延续祠堂宗旨。
“祠堂向来依赖理事出资或周年庆办宴会筹款，除了大山脚柏迪路旁的这座会所（现址）之外，没有其它产业，因此决定创新筹款方式，在九皇诞期间卖素食。”
他希望为祠堂未来发展奠定更稳定基础，有收入养会以利永续发展。
早午晚餐 现煮现卖
李金峰说，该堂本周一（20日，农历八月二十九）早上开始就卖素食，会持续卖到下周三（29日，农历九月初九）晚上，早午晚餐都现煮现卖。
“我们每天动用约20至30人，分班在场负责烹煮各种素食，除了素食经济饭，也有各种面食如炒面、炒粿条、咖哩面、炒鸳鸯等。”
他说，除了宗亲当义工下场，也有邀请有经验的厨师参与。
该堂素菜亮点之一，是包点师傅李传耀（54岁，包点小贩）制作传统黄色面龟，也是会员的他常年在吉玻销售九皇素食包点，唯独今年特别在大山脚协助陇西堂。
李传耀说，他采用传统比例和手法制作黄色面龟，每一对面龟分量是一斤（600克）、每个面龟300克，原汁原味，现做现卖；面龟飘香，首天就卖了400个，反应热烈。
制定未来发展蓝图
总务李俊钦说，该堂也计划成立专案小组，制定未来5年至10年发展蓝图，设目标购置产业、设基金援助宗亲，推动祠堂年轻化。
“近年来我们积极举办义剪、捐血运动等活动，吸引更多年轻人参与，让宗祠在社区中更具活力。”
他透露，陇西堂每月固定开销约1500令吉，包括水电及秘书薪资，一年近2万令吉，另加上新春团拜、春祭冬祭、捐血及中秋晚会等活动开销，负担不轻。目前会员约600人，永久会员费维持在51令吉。
另外，他相信，该堂义卖是本区首个这么做的祠堂，由于大家是第一次尝试，因此每日烹煮分量依据人潮而定，确保素食新鲜出炉，卖完再煮。
该堂是李、彭、董三个姓氏宗亲组织，于1966年成立并于1978年注册运作至今。
