（槟城31日讯）经历本月初一场大火后，裕发美食中心两天前（29日）终于随着浴火重生，大路后着名的金龙卤面也于今日重新营业，熟悉的卤香味再次飘扬街头！
自火灾发生后，不少街坊和老顾客最关心的，便是这碗陪伴槟城人多年的卤面何时能够重新营业。
停业近一个月后，裕发美食中心14个档口目前已恢复营业，生意非常好，下周还会迎来鸡饭丶麻辣面及咖喱鱼头3个新档口进驻，为食客带来更多选择。
负责人曾淑晶接受《中国报》访问时说，美食中心于7月29日正式恢复营业，重新开张首日便吸引许多熟客回流。
她透露，停业期间曾有其他业者邀请小贩到别处营业，但所有档主最终都决定等待咖啡店修复完成，再一起重新出发。
“大家这一个月都没有收入，损失非常严重，所以我们一直催促工程尽快完成，希望让小贩们早日恢复生计。”
金龙卤面档主受访时说，档口从7月2日停业至今，近一个月无法营业，这段期间熟客十分关心卤面档几时重开，让她很感动。
今天重新营业后，许多熟客纷纷回归，让她倍感开心。
“经历这场火灾后，更加体会到邻里之间的温情，希望未来能够继续守住这份味道，让顾客继续吃到熟悉的金龙卤面。”
此外，72岁的鸭肉粿条汤档主阿宝说，她经营档口已有20年，从7月2日停业至7月29日，整整一个月没有收入。
“火灾后还要重新打造档口丶聘请工人清洗档口，花了不少钱。”
裕发美食中心业者 将购买火险防患未然
峇都兰樟区州议员王耶宗周五（31日）在面书帖文说，这场大火让裕发美食中心损失惨重，业者曾姝嫒透露，裕发美食中心楼上还有3层楼，整栋建筑修复工程接近100万令吉。
曾氏说，由于过去没有投保火险，因此所有维修费用必须自行承担，经济压力沉重。
“幸好有很多朋友主动帮忙，不少维修工作都是义务协助，否则开销会更大。”
她指出，这次维修工程中，最昂贵的项目是全面更换电线系统。为了提升安全性，所有插座均改用铁制材料，以降低风险。
经历这场火灾后，她决定购买建筑火险，每年保费约6000令吉，最高赔偿额可达200万令吉。
她说，这次事故让她重新思考消防安全问题。虽然有人建议安装消防水管系统，但由于熟食档长期处于高温环境，担心水管因受热而爆裂，因此未必适合全面安装。
回忆起火灾发生 曾淑晶至今仍心有余悸
回忆起7月2日火灾发生的一刻，曾淑晶至今仍心有余悸。
她透露，当时她与另一名员工住在楼上，庆幸两人都平安无事，而店内煤气桶也没有发生爆炸，否则后果将不堪设想。
“这是我觉得最幸运的地方，至少大家都平安。”
她说，火灾发生时，最担心的是员工的安全，所幸无人受伤。
“火患发生后，员工们并没有离开，反而主动协助清理现场丶洗刷墙壁及处理灾后工作，让我们很感动。”
“如果煤气爆炸，整排店屋可能都会受到波及，所以现在回想起来，真的觉得是不幸中的大幸。”
经过近一个月的努力，裕发美食中心终于重新营业，也让员工和小贩们能够重新投入工作。
神料店火后复业 中元节商机带动买气
大火的源头——胜意行佛具神料中心，也已于本周三重新开门营业，不过店内目前仍在进行修缮工作。
负责人陈小姐说，由于农历七月中元节即将来临，市场对香烛丶金银纸及祭品需求大增，因此虽然店铺仍未完全修复，但生意非常好。
据了解，胜意行佛具神料中心在当地经营超过10年，7月2日发生火灾时，由于店内存放大量易燃物品，导致火势迅速蔓延，波及裕发美食中心。
经过近一个月的整理与维修，陈小姐说，终于恢复营业，希望赶上中元节销售旺季，减少损失。
目前，店内已经堆满神料用品，虽然部分区域尚未全面开放，但是顾客络绎不绝，店内十分热闹。
