（槟城1日讯）槟岛市政厅原定在丹绒武雅饮食中心推行的“食毕自行归还餐具”计划，虽然今日已踏入9月1日，但仍未见正式启动，现场也未见相关宣传横幅或市政厅官员驻场观察，所以桌面仍可见食客用餐后留下的空碗丶空碟及食物残渣。
本报记者今日走访丹绒武雅饮食中心发现，桌面仍有空碗丶空碟及食物残渣，部分塑料袋及纸盘更因大风吹，散落地面。受访小贩及食客普遍认同自行归还餐具有助提升卫生，但认为槟岛市政厅在落实前必须做好宣传。
粿条汤小贩刘国华指出，部分顾客尤其是年长者，长期习惯用餐后由小贩负责收拾餐具，若突然要求他们自行归还，恐引起反弹。
他说，即使顾客愿意把餐盘送回，小贩中心仍需有人负责抹桌及清理食物残渣，特别是周末人潮多时，餐盘往往来不及收拾，垃圾也可能被风吹得满地都是。
“有些顾客甚至把从外面带来的食物丢在小贩中心内。如果只是要求顾客收餐盘，却没有人负责清洁桌面，环境卫生问题还是存在。”
华夫饼小贩陈尤益则说，目前现场没有明显告示，也没有看到市政厅派员宣传及观察，很多顾客根本不知道有关计划。
“如果小贩叫顾客自己收盘，很可能被顾客骂，甚至反问为什么还要自己收？因为他们认为既然花钱吃东西，就应该享有服务。”
他认为，市政厅应先安排官员到场宣传及劝导，并提供完善餐具回收设施，让小贩及顾客逐步适应。
叻沙小贩李先生认为，此政策的出发点是好的，不仅可改善卫生，也能减少小贩聘请外劳收拾餐具的负担。
一班老友多年自收餐盘
一班老朋友马先生丶陈先生丶蔡先生及王先生说，他们多年来已经自行归还餐盘，认为这本来就是应该做的事。
“吃的时候要干净，离开的时候也应该干净。”
另一名顾客许宁与母亲则支持有关政策，她们认为自行归还餐盘比较卫生，也可减轻小贩聘请额外员工的成本，并认为快餐店早已实行类似做法，民众并非完全无法接受。
许宁与母亲也认为，自行归还餐盘有助于保持环境卫生。
叻沙小贩李先生说，过去有人建议每个档口设置两个桶，其中一个专门让顾客归还餐盘，另一个丢垃圾，做法既方便，也有助减少食物残渣招来老鼠及苍蝇。
长者忧自还餐具添负担
不过，部分长者对于“食毕自行归还餐具”计划有所保留，认为政策虽然有助保持环境卫生，但不能忽略老人丶残障人士及行动不便者的实际情况。
食客李先生指出，有些老人连拿着拐杖走路都不方便，更不可能用餐后端着餐盘走到回收处。
他说，年轻人或许能够轻松配合，但政府必须考虑不同年龄层的需求，因此建议保留一定弹性。
另一名食客符先生也说，部分长者手部颤抖或行动缓慢，自行端餐盘存在不便，若强制执行，甚至可能导致部分顾客不愿前来用餐。
“可以参考一些小贩中心，另外请人负责收碗，这样老人家就不会觉得增加负担。”
社会接受度问题
顾客林先生认为，问题不仅是方便与否，而是社会接受程度。
他说，槟城民众长期习惯由小贩负责收拾餐盘，如果突然改变用餐文化，部分顾客可能无法接受，甚至选择到其他仍提供收盘服务的饮食中心。
“本地尚未形成自行归还餐盘的文化，若只有部分饮食中心实行，顾客可能选择到其他地方用餐。”
吴先生则认为，这属于文化及教育问题，不能期待政策一推出，所有人马上配合。
“顾客的心态可能是，我是来花钱吃东西的，不是来做工的。这个观念要改变，应该从幼儿园教育开始。”
他认为，改变民众心态不能一蹴而就，必须从教育做起，让下一代从小养成用餐后自行收拾的习惯。
