坚持传统制年糕做法 李丽蓉传承奶奶习俗

（槟城18日讯）即便科技发达，住在浮罗山背的李丽蓉（53岁） 依然坚持延续传统制年糕做法，传承奶奶留下的习俗。

马新社报道，李丽蓉透露，她在小学时就已经开始学习制作年糕，初期只是被允许负责用香蕉叶垫年糕模型，10年后才允许参与整个制作年糕的过程。

“过去，我们还是用石磨来将糯米磨成粉，但是这个步骤非常考功夫。所以我后来改用机器取代石磨，这样比较快和可以大量制造年糕。”

不过，她还是保留其他步骤的传统方式，比如用木柴慢慢的蒸出年糕，以及使用香蕉叶当包装纸。

已经有超过30年经验的她透露，今年新春的年糕订单很多，所以其母亲陈亚妹（音译，78岁）和孩子也下手帮忙，每天能制造出400个不同大小的年糕，售价则是在4令吉至10令吉。

“我们会分工，包括砍柴、烤香蕉叶、制作面团、蒸年糕长达14个小时等。”

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