（槟城28日讯）价格偏高的黑松露冷面及黑松露干贝炒饭，因健康轻食风崛起，在众多素食摊档中脱颖而出意外爆红，大受食客欢迎。
今年首次在油较路九皇爷诞素食摊档登场的黑松露冷面摊档，是由3名好友共同经营，分别是陈美婷（37岁）、蔡佳宏（31岁）及傅滢芷（30岁）。
由于出售的黑松露素食价格偏高，在身边亲友一片不看好的情况下，指这么贵恐怕无人问津，生意惨淡，她们3人没想到迎来“反转”，不仅黑松露冷面供不应求，尤其黑松露干贝炒饭更是爆红，大受欢迎，顾客络绎不绝，3人都忙到手软。
陈美婷的正职是一名美甲师，蔡佳宏及傅滢芷则是电商，在线上卖美容产品。她们从疫情下的行动管制令开始，就在网上售卖属荤食的黑松露冷面至今。
陈美婷今早受访时说，每逢九皇爷诞期间，她们都有茹素，过去数年她们越发觉得素食的选择不多，都很普通，所以她们想到不如试看卖素食黑松露冷面，给茹素者多一个选择。
“我们花了一个月时间研究黑松露健康菜式，这也是我们第一次参与九皇爷诞卖素食。”
她说，其摊档主要出售3种素食，即低卡韩式拌饭（18令吉）、黑松露冷面及黑松露干贝炒饭（皆28令吉），当中最受欢迎是炒饭，因为市面上少见，其次就是冷面。
她指出，黑松露冷面和黑松露干贝炒饭，正好迎合而今低碳及轻食的健康饮食趋势，相信因此受顾客喜爱和支持。
“我们没想到反应比预期中好那么多，实在有受宠若惊，明年会继续在九皇爷诞期间摆卖。”
健康美味 顾客一吃就爱上
顾客一吃就爱上健康又美味的黑松露冷面及炒饭，在8天内第3次光顾，且特地从西南县峇六拜来到乔治市购买。
不愿具名的王姓女子受访时说，她每年九皇爷诞期间都会来油较路素食摊档打包素食，今年看到有摊档卖黑松露炒饭及冷面，就买来品尝，结果很好吃。
她说，尽管价格偏高，但只是食物好吃，贵一点无所谓。
“黑松露冷面及炒饭，不仅低油低盐，且主要食材富含膳食纤维及优质植物蛋白，营业均衡，健康又美味。”
她说，不仅她个人喜欢，就算没有茹素的同事也很喜欢，今次她特地来打包5盒冷面。
“干贝炒饭我也品尝了，但个人比较喜欢黑松露冷面。”
记者在访谈期间，确实有不少顾客陆续前来打包，人潮络绎不绝。
