（槟城3日讯）咖啡粉原料价格再度飙涨，传统咖啡店业者直言：“利润再度缩水，政府还要做BMW（干净丶迷人丶芳香）厕所，我们的钱从天上掉下来吗？”
槟城福州咖啡公会总务张君余透露，这波涨价潮已重重打击中小型茶室的经营成本，咖啡粉原价是于7月涨价，每27公斤的咖啡粉，售价从原本约400令吉暴涨至430至480令吉，涨幅高达约50令吉。
他日前接受《中国报》电访时说，咖啡粉价格一般按“锅”计算，即每锅为27公斤咖啡豆，也是炒咖啡豆所用的锅。
他说，按照他的茶室标准每周需要用掉一“锅”咖啡粉，因此每个月共需要约108公斤的咖啡粉。
“虽然目前大部分咖啡店的饮料价格仍在控制中，但所赚的仅能填补成本，还不足以承担店租丶水电丶人手及清洁等开支。
“我的咖啡店顾客可能比较多，但是其他咖啡店的情况就不一定了。”
他坦言，有关“未符合BMW标准的餐饮业者，将从明年1月起无法更新营业执照”的新闻报导，更让传统餐饮业者雪上加霜。
他说，BMW的标准过於严苛，而传统咖啡店厕所一般都是免费使用，若政府强制推行BMW厕所，业者则需额外雇佣清洁工隔三差五洗厕所，无疑加重业者负担。
“我可以理解部长希望每间厕所都乾净，不仅确保卫生条件达标，也能确保顾客安心，地上不湿滑走路都安全。但是，过度严苛的要求，对业者来说实在须面对很大的挑战。”
电子发票成“压死骆驼的最后一根稻草”
张君余说，若政府未来把电子发票制度全面推行，甚至纳入目前年收入低於50万令吉且获豁免的小型业者，恐怕对业者而言是“压垮骆驼的最後一根稻草”。
“我们这些传统业者不熟电脑或系统，若还要报电子发票，等於要请专人打理，无疑增加成本。”
他说，近期行情非常淡，甚至有些业者曾坦言，销售与服务税（SST）扩大后，消费者为节省开销，人数也变得越来越少。
“对于很多消费者而言，他们很少在周末去咖啡店喝咖啡或其他饮料，主要原因是万物涨价，因此许多食品业者也被迫涨价，顾客数量便越来越少。”
另一方面，槟城福州咖啡公会主席张善亮，以及2名业者均认同张君余的说法，不过他们仍坚持不涨价，以保住客流量。
报导：林宏明
