大马《米其林指南》揭晓，除了4家餐厅获得米其林一星评价外，槟城及吉隆坡也有32家餐厅获得“必比登推介奖”，另有61家获“入选餐厅”奖。
这份上榜名单一出炉，就引起全网热议，不少网友纷纷调侃说，“幸好自己平时去的餐厅没有上榜”！
各花入各眼，美食这种东西，也是需要看个人口味的，不管拿过多少奖项，或是不曾拿过任何奖，都不是最重要的，重要的还是食客对食物的要求及标准。
我们无法理解米其林的评分标准，也无法清楚得知美食探员的身分，然而，这些都是可能会造成评审偏差的原因。
不少人开始猜测，会不会是因为评审都是鬼佬（外国人），所以这些餐厅才会上榜。
我对这份名单倒是没有什么意外，大部分餐厅也是原本就小有名气的。
但我觉得比较遗憾的是，大马美食如此多元化，但上榜的食物貌似有点单一化，似乎还有许多隐藏美食未被发掘。
若有更多较低人气的宝藏美食也能够入围，相信这份美食清单就会更添公信力。
对我而言，美食除了需要色香味俱全，更重要的是环境卫生及处理食材的过程是否保持干净。
我曾在小贩中心看过，有小贩手握锅铲，口叼香烟，炒出来的那盘食物，都不懂混杂了多少烟灰或口水。
新冠肺炎疫情反而教会我们一件事，戴上口罩、穿上手套，以前的小贩都不曾想过要戴口罩、面罩，在煮食时还会不断讲话，然而疫情关系，口罩一戴，我倒是希望小贩、厨师继续保持这个形式。
无论如何，恭喜所有入围《米其林指南》的餐厅，希望这些餐厅可以继续保持高水准的质量，也希望店家不会因为名利而冲昏脑袋，不断涨价或是偷工减料。
美食哩架吔，你识条铁咩？
