（槟城15日讯）素食店业者两三年撑着不涨价，如今熬不过去了，只能忍痛在九皇爷诞期间微调价格，但还是会坚持在可负担价格内。
娟娟素食馆业主谢翠珠向《中国报》透露，该店的价格已经3年都没调整，就是希望能让打工一族尤其是蓝领阶级民众可以负担得起。
“但是近年来，很多食材都在涨价外，液化石油气、电费也都涨，我们的成本也一直在加重着，所以已经来到不能不调涨的时候了。”
她说，虽然是说涨价，但是涨幅也不高，饭菜类视食材包括素料的来价，微调10仙至20仙之间，只是面食类会涨50仙，从目前的5令吉50仙调至6令吉。
她指出，在九皇爷诞期间，经济饭菜的价格依当日食材价格拿捏，尤其是蔬菜会因九皇爷诞期间需求大而涨价，价位的波动会比较大，所以无法统一定价。
“在九皇爷诞期间，我们的经济饭的菜肴选择也会增加，不过面食的选择还是与平日一样。”
她也说，九皇爷诞期间该店会营业9天，原本周日休业因是农历初五（25日）而取消休业，之后会休业两天，直到11月1日才重新营业。
另外，慈素素食店业主黄桂玲也说，该店价格已经两年没有调整，由于食材都一直起价，因此今年才稍微调涨一些食物价格，大约10仙左右。
“我们也不想因为涨幅太大，导致顾客难以负担，因为我们的常客都是上班族或银发族，都是经济能力中等的一群。”
自助餐应付突增顾客
为了应付九皇爷诞突增的顾客群，慈素素食店将在九皇爷诞期间，特地推出午餐自助餐。
黄桂玲说，九皇爷诞茹素者会很多，如果按照平时的营运方式，会比较难应付，顾客可能需要久等。
“我去年也是在九皇爷诞期间推出午餐自助餐，获得不错的反应，所以今年就继续。”
她指出，自助餐可以让食客无需等待烹饪的时间，在高峰的午餐时间可以快速的用餐，而且选项也有面食、饭类、饮料和甜品，顾客可以自行选择。
虽然有午餐自助餐，不过该店还是保留单点的部分，只是选择会减少一些，以便可以快速上菜。
调价后不调回
“今年调整价格后，不会再调回原价了。”
毅明素食老板林丽琴指出，去年该店因九皇爷诞，需要增加人手等因素而成本增加，所以在九皇爷诞期间价格有调高，之后有调回原本的价位；不过今年却无法如此，因为原料价格涨幅太多。
她说，蔬菜的价格靠天气，比如这几天遇到雨天，蔬菜就贵了，所以就要待九皇爷诞时的天气，才知道蔬菜的价格。
“如果价格来到一公斤13令吉，那么我们就会放弃提供该菜式，否则难以维持我们的成本。”
她也指出，该店将会在农历九月初十（30日）休业4天，农历九月十四（3日）才重新营业。
接获100素食摊位临时执照申请
距离九皇爷诞尚有一个星期左右的时间，槟岛市政厅九皇爷诞素食摊位临时执照的申请，已经来到100份。
槟岛市政厅执照及公共卫生常务委员会交替主席陈淑湘周一（13日）接受《珍珠快讯》访问时指出，目前为止，市政厅共接到100份申请，其中40份已获批准，另60份仍在处理中。
她说，九皇爷诞素食摊位临时执照，目前仍然开放，有兴趣的民众可尽快通过线上系统提呈申请。 ”的申请日，截至10月28日。
她强调，只要申请者符合条件并资料齐全，最快可在14天内获得批准。
“2024年我们共接获125份申请，其中6份因地点不合适或可能造成交通阻塞而被拒。”
报导／摄影：梁仪雅
