（槟城28日讯）你是否对《给阿嬷的情书》里，谢南枝在街头摆卖无米粿的情节印象深刻？这款因电影而爆红的传统潮州小吃，如今也能在美食之家茶餐楼品尝一番！
这家位于双溪赖百家花园（Taman Pekaka）的点心楼，配合电影热潮特别推出手工制作的无米粿，内含韭菜与虾米等馅料，味道咸香适中，是许多潮州人偏爱的一款小吃。
业者陈文辉指出，为了保证无米粿的最佳口感，加上每次只能少量制作，因此现阶段只会在周末供应这道传统小吃。
他说，此举旨在进一步推广潮州美食文化，他们还将于来临8月1日（周六）至2日（周日），推出“潮州话”挑战，届时到访顾客只要顺利通关，即可免费获取一盘无米粿，一天限量100盘。
“无米粿其实就是菜粿，两者最大不同之处在于前者以煎烤方式烹饪，这样外皮就显得香脆四溢。为了保持这份口感，所以我们一次也不能做太多。”
点心师傅胡宗杨说，要做出好吃的无米粿，关键在于面皮厚度要刚刚好，太厚的话会影响口感，太薄则可能会在煎烤或翻面过程中，导致面皮破损露出内馅。
另，配合来临中秋节，点心楼也会推出潮州传统月饼，酥脆金黄外皮搭配芋头内陷及咸蛋黄，外酥内软的组合使口感显得甜而不腻，非常适合阖家共享及佳节送礼。
该款月饼一样属于精心手工制作，工序耗时且讲究细节，并会于临近中秋节期间开放预订。
