姓名：汪永春
公司:福禄寿饼铺 Hock Lock Siew Trading
职位：第二代传承人
在槟城,有一家名为“福禄寿传统饼家”的老字号饼铺已深深扎根于这片土地多年,成为当地人心中的文化符号。推开店门, 浓郁的饼香弥漫,撩动人们的味蕾,仿佛时光在此刻凝固。福禄寿饼家的第二代掌舵人汪永春,以低调而定的姿态守护著父亲留下的传统技艺,同时在不断创新中焕发出新生机。
身兼传承与创新之责,他不仅致力于守护这份家族事业,更将心系公益作为人生的另一份使命,用实际行动将传统饼业与社会责任紧密结合。
福禄寿饼家是由汪永春的已故父亲汪清山创立。年少时,汪清山带著一身烘焙技艺和满腔抱负从中国福建惠安来到大马,在异国他乡白手起家。他仅凭简陋的烘焙工具和少量积蓄，以及对传统饼艺的执著与热爱,从一家小店起步,将福禄寿逐渐发展成槟城家喻户晓的名店。
饼铺内的各种传统饼类,从一开始就吸引了四方来客,成为人们逢年过节必不可少的美食。福禄寿以其独特风味深受槟城居民喜爱,每一口饼干都承载了对故乡的思念和对传统的致敬。
不幸的是，1989年年仅四十多岁的汪清山因突发疾病去世,年轻的汪永春不得不面对家族企业突然失去支柱的现实。当时年仅21岁的汪永春对饼铺的经营和技术掌握得并不全面,父亲的骤然离世让他深感迷茫和无助。那时，亲友们纷纷劝说他不要放弃这份祖业,而是要勇敢承担起传承的责任。经过深思熟虑后,汪永春最终决定接过父亲的担子,接管饼家,用行动诠释对父亲的承诺。
“父亲去世后,我完全不知道该怎么继续下去。当时既缺乏稳定的制饼经验,也不懂如何管理。幸好有亲友的支持,我才逐渐坚定了自己的决心。”
汪永春不仅继承了父亲的技艺,更在传统技艺的基础上逐步探索创新。多年来,他不断改良饼品口味,从传统的豆沙馅月饼发展到如今多种多样的创新馅料,以适应市场的需求和顾客的口味偏好。而福禄寿饼家在他的努力下逐渐声名远扬,成为槟城和大马其他地区顾客心目中的美味标杆。甚至在节日期间,还有许多游客特意到访,慕名前来品尝这份独特的传统美食。
汪永春对传统饼类不断进行创新。从口味到造型,他进行了无数次调试,加入了新的元素,使产品更具吸引力。汪永春认为, 传统与创新并非对立,而是可以相辅相成的关系。他努力通过产品的不断创新, 让年轻一代重新认识和喜欢上这些传统美食,从而实现对文化的传承。
在福禄寿饼家的制作过程中,汪永春严格坚持手工工艺。他坚信,手工制作能保留食物的原汁原味,带来更纯正的口感。尽管现代化设备可以提升效率,但他仍然选择用传统的方式制作饼品,以确保口感和风味的一致性。每一个饼干的制作流程,他都亲自把关。
汪永春在专注于饼业的同时,始终没有忘记对社会的责任。儿时经历让他对弱势群体的生活有著深刻的理解。正因为如此,汪永春在饼业逐渐步入正轨后,始终怀感恩之心,积极投身公益事业。作为多个社团的重要成员,他利用饼家和社团的资源,帮助当地的弱势群体。
全球新冠疫情爆发时,槟城的许多家庭和弱势群体受到严重影响。汪永春在危难时刻挺身而出,组织并筹募大量物资,为受疫情影响的家庭和慈善机 构提供帮助。他带领团队发起了一项物资分发活动,向槟岛的多所小学分发了超过3000份物资,为那些在疫情中失去经济来源的家庭送去温暖。他的行动得到了社会 的广泛认可,赢得了社区的好评和感谢。
“我曾在困境中受惠于他人的帮助,所以我立志在有能力的时候去回馈社会。我希望年轻一代能够传承这种助人精神。”
如今,汪永春的子女也开始接触饼铺的管理,这使得他有更多的时间投入到公益事业中去。他始终坚信,帮助他人并不需要等到己功成名就,哪怕是微小的行动也能带来积极的改变。他也时常鼓励子女投身社会公益,教育他们要懂得感恩并关心他人。汪永春的公益行动不仅局限于捐助物资,他还积极参与教育支持项目,为贫困学生提供奖学金和学习资源。
明年,福禄寿饼家将迎来50周年。这个具有里程碑意义的年份,对汪永春来说,不仅是对父亲和家族事业的致敬,更是对自己信念的见证。
“能做一天是一 天,福禄寿饼家的存在,就是为了让更多人尝到这份传统 的美味。”
他始终用行动践行著“有一分力便做一份事”的朴素信念,不以成败论英雄,而是以心意衡量一切。
