（槟城16日讯）槟城少有“现做、现包、现蒸”的包点摊位，虽然3姐弟希望可以坚守着父亲留下的厨艺及宝号，但是始终敌不过岁月的无情，拥有70年历史的“一景”包点摊位，随时“熄灯”。
大姐郭慧卿（80岁）、大弟郭启明（77岁）及小弟郭启强（70岁），在中学毕业后就开始到父亲的茶楼帮忙，一做就这样一辈子了。
郭慧卿向《中国报》透露，她及2名弟弟在父亲过世后就接下“一景”，如今连同父亲时代，“一景”已经有70年的光景了。
视频摄影：梁仪雅
“现在没有人接手我们的生意，我们也渐渐老了，也不知道身体和能力可以撑到什么时候。如果到今年年尾，如果体力不支，我们或许结业，或许减少营业的天数，比如现在天天营业，之后就可能营业两三天而已。不过一切还是未知数。”
“一景是我父亲取的宝号，很顺口好听吧？“郭慧卿有点得意地说。
她透露，其祖父并非是有营业茶楼背景，是父亲从中国南来后，在汕头街开茶楼。当年茶楼除了卖包子外，也有其他点心如烧卖。
“后来，因为茶楼租金涨，我们就搬迁到社尾万山，在那里我们就营业了50年。”
她指出，在社尾万山的时候，“一景”白天就卖包点，晚上就卖炒饭、炒河粉；直到社尾万山拆迁，她们就搬到五条路珍珠大厦巴刹内，但就不再卖炒粉，而只是包子。
“一景”如今只售卖5种包子，分别是大包、叉烧包、小肉包、玉米包和黑芝麻包，其中以大包和叉烧包最畅销。 ”
牛皮纸袋添怀旧情怀
郭家3姐弟传承的不仅是父亲厨艺，也包括了包点传统饮食文化。
在许多茶楼已经舍弃牛皮纸袋的时候，“一景”仍旧穿插使用牛皮纸袋，为其包点增添多一份的怀旧情怀。
郭慧卿说，他们有2种牛皮纸袋，一种是印着“一景”字眼、另外一种则是普通空白的牛皮纸袋。
有字眼的牛皮纸袋上，会印有“一景”的店名、地址、营业时间和电话，牛皮纸袋上印着营业时间是中午12时至下午5时30分。
郭慧卿笑着解释，这个是昔日的营业时间，如今营业时间是，包子售罄就休息，一般上是下午2时30分左右。
老顾客走了，来了新顾客
郭慧卿有点感慨的说：“以前一次过买很多的老顾客，现在都已经不在了”。
她指出，“一景”现在的顾客反而是新且年轻的顾客，当中不少更是看了社交媒体后，前来光顾。
她说，她及两位弟弟早上7时就从亚依淡住家，到五条路摊位做准备。
“我们9时开始炒叉烧、揉面团。食材用完，就不会再卖包子了。”
所以她建议顾客预先下订单，以免扑空。
3姐弟分工合作，姐姐负责待客、大弟是“二手”，小弟则是“头手”。
郭慧卿说，小弟十多岁时就跟着父亲学习，尤其是揉面团这个功夫，不是一般人办得到，需要适当的力度。
报导/摄影：梁仪雅
