（槟城18日讯）将于本月30日（周二）结业的老字号素食餐馆鹿野苑，于昨日休息一天后今早开业，便陆续有食客上门打包食物，不少常客更在结账之馀，向业者透露心中不舍之情。
开业至少30年以上的鹿野苑，深受许多槟城素食者的喜爱，除了提供多样的经济饭面选择，其菜单还涵盖了中西餐和槟城道地美食，像是素炒粿条、素咖喱面，与素肉骨茶等。
《中国报》记者今早前往餐馆进行采访，发现餐馆亦有配合端午节来临，售卖素粽子等应节食品，且付款柜台上设有一块小白板，写著今日的特别素食菜单。
餐馆业者之一庄先生说，餐馆主要是由叔叔在经营，而早在数月前即农历新年结束后，叔叔便萌生结业的打算。
“叔叔的孩子都有各自事业，无人愿意接手，加上经营成本逐年上涨，近几年更是涨得特别厉害，加上部分员工也接近退休年龄了，于是叔叔便下定决心关闭餐馆。”
他举例，约2至3年前餐馆每月电费为2000多令吉，如今则已涨至每月3000多令吉。
他也说，餐馆两位主厨现已60多岁，早就过了退休年龄，不过每天还是会准备40至50样素食经济饭菜，满足食客味蕾。
“我们也不断尝试推出顺应潮流的菜色，例如麻辣风味或土豆丝等中式新菜，借此吸引年轻族群上门。”
他补充，自餐馆宣布即将结业的消息，便不断有顾客打来关心询问。虽有众多不舍，但在上述综合因素考量下，叔叔毅然选择结束营业。
他说，目前餐馆共有10位员工，部分将会在餐馆结业时选择退休，剩馀员工会引荐到其他餐馆工作，确保他们饭碗不受影响。
食客茹素30年 几乎天天光顾
退休人士梅先生（63岁）说，本身已茹素30年之久，几乎每天早上都会来到鹿野苑，享用或是打包这里的素食。
“我喜欢的菜品，种类多样化，味道好且不油腻。”
他说，从鹿野苑在中路旧址营业起，自己便支持消费至今，而吃素有益身心健康，这也是他长期选择茹素的原因。
食客骆小姐则说，自己是在鹿野苑搬迁至如今的新址，即油较路一带方开始光顾餐馆。
她说，虽然不是每日都来，不过该素食馆在槟城营业已久，是她喜爱的餐馆之一。
“没想到他们真的要结业了……而昨天在报章看见餐馆要关闭的消息，今天便赶来打包回味一番。”
报导／摄影：谭永亮
