（槟城11日讯）农历九月初二步入九皇爷诞第二天，槟岛不少的临时素食摊摊贩在食材高涨之际，选择不调高食物售价，避免食客流失。
《中国报》记者今日走访峇央珍珠和油较路一带的临时素食摊位，可见除了本地传统素食外，还有越来越多摊主引入手抓饼，大肠包小肠等中国与台湾的外地美食，吸引食客光顾消费。
根据了解，部分临时摊位一天租金约200至300令吉，价格和去年持同；食材成本方面则出现较大涨幅，并成为摊贩经营期间的主要挑战，特别是在食物定价与自身利润之间取得平衡。
4位受访的临时摊贩反映，和白天相比，入夜时分会迎来更多民众前来觅食。同时，位于峇央珍珠的立信花园九皇大帝素食摊，一些摊贩会于早上10至11时才开摊，并营业至凌晨时段。
立信花园九皇大帝素食摊的饮料摊贩欧绣燕指出，这是她第二年摆摊，目前生意和去年同期相比差不多，晚上不时会迎来人潮。
“这里售有咖啡、自煮菊花与豆浆，还有罐装饮料等。由于过去顾客有反映，所以今年一杯菊花售价降价50仙，其他饮料售价和去年一样，保持不变。”
她说，每逢工作日时会有一些上班族到此打包早餐同时外带咖啡，所以她早上7时就会开始营业，也是这里少数较早开业的摊位之一。
她也说，她是一位家庭主妇，去年此时尝试接手经营饮料摊位，因反应不俗，所以今年就继续参与九皇诞临时摊位，摆卖自家烹煮的饮料。
顾客鼓励与支持 是持续摆摊动力来源
油较路一位椰浆饭素食摊主说，虽然食材与包装品成本不断上涨，不过想到一年就摆摊这10天，加上在此之前不断有顾客致电询问，称希望可以再尝到自身厨艺，促使她决定再次出来摆摊兜售熟食。
“每当收获食客赞美，或是看到同样顾客一再光顾摊位，都是对我们摊位厨艺的一种肯定，也成了我继续在九皇抢诞摆摊的动力来源。”
她说，和去年首次摆摊相比，今年食材成本上涨约两成，唯考虑到民众消费能力，她决定维持和去年一样的售价，薄利多销。
峇央珍珠售卖素叉烧鸡饭摊主郑爱微也说，为了避免顾客流失，她们同样选择不调涨食物售价。
她说，她每逢九皇诞都会摆摊，过去至今已参与了十多年，今年特别新增3样菜品，提供顾客更多元化的选择。
配合九皇爷诞 推限定口味爆米花
位于油较路的爆米花摊位员工陈国强（26岁）说，配合九皇爷诞信众茹素习惯，他们特别推出不含牛油的焦糖口味爆米花，让这段期间想吃素的食客，可以照样放心享用摊位售卖的爆米花。
“平时我都是在夜市摆卖，九皇爷诞期间夜市暂时停摆，便转移至临时素食摊位继续营业。”
他说，本身是从早上10时开摊至晚上11时，通常晚上生意会比白天来得好，其中海苔和焦糖两个口味的爆米花，广受顾客喜爱。
报导：谭永亮
摄影：高忠贤
