◤复苏计划◢全国跨州 曙光初露 誉玉芝：80%准备开放堂食

（大山脚11日讯）槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝说，随著全国今日起跨州，该会属下约80%会员这几天内做好准备开放堂食。

她今日接受《中国报》访问时说，该会属下约400名会员，此前只供打包的已陆续做准备，如更换新鲜食材、更换已陈放数月之久的酱料并重新制作，这些工作都需要时间。

她说，起初餐厅只让顾客打包时，一些需要功夫和时间制作的菜餚如东坡肉、鱼翅一般不会准备，但目前业者陆陆续续开始在准备，相信九皇爷诞后大部分就可开放堂食。

顾客要自律

“业者们都会依照防疫标准作业程序，根据各自空间大小允许堂食的人数，许多餐厅业者在疫情中困难中经营，有的甚至半年没营业，因此允许堂食再加上允许跨州可说是业者迎来曙光，故今起至12月冬至，这两个月内能让餐饮业慢慢恢复，大家要珍惜机会，也严守标准作业程序。”

她希望顾客高度自律，配合工作人员展示已完成2剂疫苗接种的资料，不要对工作人员敷衍，她也鼓励民众吃东西的时候脱下口罩、谈天时则戴起口罩。

“不论是餐厅或公共场所，相信大部分民众已有防疫习惯，且心态已不同，不会在外久留，会照顾安全。”

另一方面，记者今日走访早已开放堂食的大山脚点心城，发现一些老顾客已恢复堂食的习惯，但开放跨州后将有更多顾客到来；据了解，也还有一些餐厅只提供打包，有的餐厅则是刚开放少人堂食。

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