（大山脚14日讯）原材料价格持续上涨丶摊位租金增加，加上农历新年期间员工薪水翻倍，大山脚部分熟食小贩预计新春期间调涨售价1令吉左右；不过，也有不少业者基于行情不好，选择维持原价留住顾客。
伯公埕美食街部分熟食小贩调涨售价，也有部分小贩保持原价。
《中国报》走访伯公埕美食街丶新时代饮食中心及点心城发现，近期明虾价格飙涨，需要使用明虾作为主要原料的熟食摊位，计划在新年期间调整售价，或已率先小幅上涨。
整体而言，小贩大致分为三类，一是新年期间短暂起价，年后再调回；二是新年上涨但未必回降；三是坚持原价，薄利多销留住顾客。
伯公埕美食街锦记粿条汤和卤面小贩杨女士指出，猪肉及原材料过去一年多次起价，新年员工薪金翻倍更添负担，因此决定在除夕营业时调涨售价1令吉，但预计一星期后就会再降回。
锦记粿条汤小贩杨女士指出，除夕营业时调涨售价1令吉，但预计一星期后就会再降回。
她强调，过去一年猪肉数度起价，她都未调整售价，因此新年期间调高价格属合理范围。
此外，该美食街也有部分熟食小贩透露，目前仍在观望是否调整售价，但基于原料和各类成本持续上扬，预料新年期间或上涨1令吉左右。
不过，有小贩坦言由于数年来未曾起价，一旦调高，年后未必再降回原价。
施女士：做熟客生意不起价
伯公埕米粉丶粿角小贩施女士指出，新年期间将维持原价，主要做熟客生意，不希望因涨价影响顾客光顾的意愿。
施女士指出，主要是做熟客生意，新年期间会维持原价。
她透露，除夕会照常营业，价格不会变动。她补充，她售卖的米粉和粿角早前已从2令吉50仙调整至3令吉，主因是原料价格上涨，因此此次新年不会再起价。
拥有40多年历史的老字号阿榜（Apom）业者也表明，除夕及大年初一都会照常开档，价格维持不变。
伯公埕美食街“老字号”阿榜在除夕及大年初一，都会照常开档，价格维持不变。
他说，多年来即使调整售价，幅度也仅约10仙，并非年年起价，通常只有在粘米粉（tepung beras）等主要材料涨价时才会跟进。
吴先生：仅年初二初三涨价
点心城大虾炒粿条小贩吴先生指出，基于过年期间虾价暴涨，他仅在大年初二及初三营业的两天内调涨售价1令吉，之后便恢复原价。
点心城大虾炒粿条小贩吴先生指出，过年期间虾价暴涨，大年初二及初三营业的两天内调涨售价1令吉。
“我是大山脚少数售卖大虾炒粿条的摊贩之一，随着大虾价格翻倍上涨，在大年初二及初三这两天，我会把售价从8令吉调涨至9令吉。”
他补充，目前仍有部分大虾存货，因此暂时未调涨价格。
另一方面，点心城林记咖喱面小贩林先生则说，今年新年不会调整售价。他所售卖的咖喱面两年多来一直维持7令吉，若再起价恐怕不合理，也可能导致顾客流失。
林记咖喱面小贩林先生说，今年新年不会调整售价。
“就算原材料涨价，我也只是小幅度自行吸纳，因为涨幅并非长期性。更何况顾客也很精明，随意起价只会让他们却步。”
明虾飙涨 海鲜粥涨1令吉
新时代饮食中心一名不愿具名的海鲜粥及鱼头米粉小贩指出，近期明虾价格大幅攀升，其售卖的海鲜粥和虾粥已于近日调涨1令吉，目前每碗售价为12令吉。
新时代饮食中心的海鲜粥小贩，在摊位前张贴涨价通告。
有小贩透露，以往中等大小的明虾批发价每公斤只需50多令吉，如今已涨至约85令吉。
“以往中等大小的明虾批发价每公斤只需50多令吉，如今已涨至约85令吉。我选用的是中等体积的海养虾，成本自然更高。”
他透露，已在摊位前张贴涨价通告，并在顾客点餐时再次提醒，所幸大多数消费者都表示理解，并能接受有关涨幅。
不过，他补充，鱼头米粉所使用的海养金目鲈每公斤同样上涨约2令吉，但这部分成本他选择自行吸纳，没有转嫁给顾客。
另一方面，新时代饮食中心另一不愿具名丶售卖“828猪肉粉”的女小贩则说，由于猪肉价格持续走高，她计划在大年初三恢复营业后，将售价上涨1令吉。
“已经两年没有调整价格，如今租金上涨丶原料变贵，猪肉又不断起价，只能跟着市场做出调整。”
大山脚饮料 维持原价
大山脚一带的饮料业者在来临农历新年，普遍采取“按兵不动”策略。
新时代饮食中心业者黄先生。
尽管咖啡豆及各类原料持续走高，多数业者仍决定在新年期间维持原价。他们坦言，在当前经济行情不明朗丶同业竞争激烈的情况下，薄利多销才是长远经营之道，新年涨价并非首选。
新时代饮食中心业者黄先生指出，去年咖啡豆调涨2丶3次，当时该中心的咖啡及各类冲泡饮料均上涨20仙，因此今年新年不会再调整价格。
他说，该中心营业逾10年，历年来在佳节期间都维持饮料原价，以稳住熟客群。
“如今饮食中心数量增加，消费者有更多选择，我也不敢贸然涨价。本中心将于年除夕休业，至初二恢复营业。”
陈先生：自行吸纳成本
雄记咖啡档业者陈先生选择自行吸纳成本。他说，尽管咖啡豆等饮料原料不断涨价，但从2023年至今都未调高售价，新年前后也不打算涨价。
尽管饮料原料价格上涨，但雄记咖啡档业者陈先生（右）选择自行吸纳成本。
不过，他将在农历新年期间暂时休业，预计年初五才恢复营业。
南美园小贩中心（露天）业者江汉武指出，其店除夕及初一休业，初二才恢复营业，饮料价格维持不变。
南美园小贩中心（露天）业者江汉武。
他说，目前市场行情欠佳，因此以薄利多销为主要经营策略，不敢随意调涨价格。
报导/摄影：陈明坚
